- Miért folyt ki a krém?
- Valószínűleg nem csepegtetted le eléggé a ricottát, vagy a körte levét nem itattad fel.
- Meddig áll el?
- A krém hűtőben 2 napig, de betöltve csak 1-2 órát bír ki ropogósan.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládés-körtés cannoli
A cannoli Szicília ikonikus édessége: ropogósra sült tésztahenger, krémes édes ricottával töltve. Ez a változat a körte gyümölcsösségével és az étcsokoládé kesernyésségével lazítja a tömény tölteléket. Fontos szabály: a cannolit mindig frissen töltjük, különben a tészta (a 'scorch') megpuhul és elveszíti a roppanósságát, ami az élmény felét adja.
Hozzávalók
8
db
Cannoli tésztahéj (késztermék vagy házi)
300
g
Juh- vagy tehénricotta
80
g
Porcukor (szitálva)
50
g
Étcsokoládé cseppek (vagy apróra vágva)
1
db
Kemenyebb húsú körte
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák (a töltéshez)
- Szűrő (a ricotta lecsepegtetéséhez)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A ricottát tedd szűrőbe, és hagyd lecsepegni legalább 30 percig (vagy nyomkodd ki konyharuhában), hogy minél szárazabb legyen.
Tipp: A savó eltávolítása kulcsfontosságú a sűrű krémhez, különben folyós lesz.
2
✓
Keverd simára a lecsepegtetett ricottát az átszitált porcukorral. Ne keverd túl sokáig géppel, mert elfolyósodhat.
Tipp: A porcukor keményítője segít megkötni a maradék nedvességet.
3
✓
A körtét hámozd meg, vágd nagyon apró kockákra, és itasd le róla a nedvességet papírtörlővel. Forgasd bele a krémbe a csokoládéval együtt.
Tipp: Csak közvetlenül töltés előtt keverd bele a körtét, mert az a cukor hatására levet ereszt.
4
✓
Töltsd a krémet habzsákba (vagy egy levágott sarkú zacskóba), és tálalás előtt közvetlenül töltsd meg a tésztacsöveket mindkét végükről.
Tipp: A közepén érjen össze a krém, ne maradjon üres.
5
✓
Tálald azonnal, esetleg szórd meg a végeit extra csokival vagy porcukorral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Cannoli tésztahéj (késztermék vagy házi)
- 300 g Juh- vagy tehénricotta
- 80 g Porcukor (szitálva)
- 50 g Étcsokoládé cseppek (vagy apróra vágva)
- 1 db Kemenyebb húsú körte