Csokoládés kulfi
A kulfi az egyik legismertebb indiai desszert, amely különleges, sűrű, tej alapú fagylalt. A csokoládés változatot a hagyományos ízvilág mellett gazdag, mély csokoládéval készítjük, hogy egy igazán különleges desszertet kínáljunk. A kulfi textúrája krémes és édes, míg a hozzáadott pisztácia egy kis ropogósságot és friss ízt ad, hogy tökéletes ellentétben álljon a lágy csokoládéval. Ez a recept egy remek választás, ha valami újat szeretnél kipróbálni, és hűsítő, mégis gazdag desszertet keresel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet és a tejszínt egy lábasban forrald össze a cukorral és kakaóporral, majd folyamatos keverés mellett főzd 5-7 percig, amíg a keverék besűrűsödik.
Fontos, hogy alacsony lángon főzd, hogy a tej ne forrjon túl gyorsan, és ne égjen le.
2
A fehér és fekete csokoládét apró darabokra vágd, majd add hozzá a tejkeverékhez, és keverd simára.
A csokoládét apró darabokra vágva könnyebben feloldódik a keverékben.
3
Amikor a csokoládé teljesen felolvadt és sima állagot kaptál, vedd le a tűzről, és hagyd hűlni egy kicsit.
Hagyj elegendő időt, hogy a keverék ne legyen túl forró, amikor a következő lépéshez érkezel.
4
A vaníliakivonatot és a tejszínhabot óvatosan keverd hozzá a keverékhez, majd öntsd a masszát fagyasztóformákba.
Ha sűrűbb kulfit szeretnél, a tejszín helyett használhatsz több cukrozott tejfölt.
5
Tedd a fagyasztóba legalább 6 órára, de ideális esetben éjszakára hagyd, hogy teljesen megdermedjen.
A legjobb eredmény érdekében érdemes legalább 8 órán át fagyasztani, hogy a kulfi teljesen megdermedjen.
6
Tálalás előtt egy pillanatra mártsd a formát meleg vízbe, hogy könnyen kicsússzon a kulfi, majd szórd meg apróra vágott pisztáciával (ha szeretnéd).
A pisztácia extra ropogósságot ad, és remekül kiegészíti a csokoládé édes ízét.
