Csokoládés-mentás cannoli
A csokoládé és a menta találkozása egyesíti a frissességet és a gazdag ízvilágot – ez a párosítás nem csak nyalókákban és forró italokban működik tökéletesen, hanem egy krémes olasz desszertben is. A csokoládés-mentás cannoli új dimenziót ad a klasszikus töltött tésztának. Ahogy a mentás ricottás krém összeolvad a csokidarabkákkal, az aromák frissessége és édessége tökéletes egyensúlyt teremt – olyan, mint egy harapásnyi nyár. A tökéletes eredményhez használj friss mentalevelet és jó minőségű étcsokoládét. A menta nemcsak frissít, hanem üdítő ellentétet képez a krém édességével. Ez a különleges cannoli ideális választás meleg nyári napokon, ünnepi összejövetelek desszertjeként vagy akár egy könnyed vacsora megkoronázására is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a ricottát a porcukorral és a vaníliakivonattal, amíg sima krémet nem kapsz. Tipp: ha a ricotta túl nedves, csepegtesd le, így krémesebb, tartósabb tölteléket kapsz.
A legjobb eredmény érdekében használj szitán áttört ricottát, így biztosan nem maradnak benne nagyobb darabok.
2
Add hozzá az apróra vágott étcsokoládét és a frissen aprított mentát. Alaposan keverd össze. Tipp: a menta leveleit késsel aprítsd, ne turmixold, így nem lesz pépes.
A csokoládét érdemes hűtőbe tenni aprítás előtt, így könnyebben vágható és nem olvad meg a kezedben.
3
Töltsd a krémet habzsákba, majd tedd a hűtőbe 15–20 percre, hogy kissé megdermedjen. Tipp: a hideg krém könnyebben adagolható és jobban megtartja formáját.
Ha nincs habzsákod, használhatsz egy zárható műanyag zacskót, aminek az egyik sarkát levágod.
4
A cannoli héjakat töltsd meg a hűtött csokis-mentás krémmel mindkét végéről. Tipp: mindig közvetlenül a tálalás előtt töltsd meg, hogy a tészta ropogós maradjon.
A töltés során óvatosan nyomd a krémet a héjba, hogy ne törjön el.
5
Szitálj porcukrot a tetejére, majd szórd meg csokoládéforgáccsal a díszítéshez. Tipp: reszelt csokoládé vagy csokidarabkák is használhatók dekorációnak.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne olvadjon el a krémtől.
6
Tálald egy rusztikus kerámiatáblán, desszertként egy nyári vacsora után vagy különleges alkalmakra. Tipp: jól illik mellé egy pohár mentás jeges tea vagy egy eszpresszó.
A cannolit kínálhatod egy kevés friss mentával díszítve is.
