- Hogyan töltsem meg, hogy ne folyjon ki?
- Használj hosszú csőrű habzsákot. Szúrd be a fánk oldalán középig, nyomd a krémet, amíg érzed, hogy a fánk picit megdagad, majd lassan húzd ki.
- Kemény lett a töltelék.
- Túl sokat hűtötted a ganache-t, vagy túl magas kakaótartalmú csokit használtál kevés tejszínnel. Hagy szobahőn engedni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládéval töltött fánk
Az igazi hedonista választás. Itt a fánk tésztája csak a "csomagolás", a lényeg a belsejében rejlő selymes, olvadó csokoládékrém. Amikor beleharapsz, a puha tészta enged, és a krém szétárad a szádban. A töltelék itt nem egy szilárd ganache, hanem egy lágyabb krém, ami szobahőmérsékleten is élvezhető.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
50
g
Cukor
5
g
Só
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Vaj (olvasztva)
2
db
Tojás
500
ml
Olaj
150
g
Étcsokoládé
100
ml
Habtejszín
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Habzsák (töltőcsővel)
- Lábas
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a klasszikus kelt tésztát: élesztő felfuttatása, dagasztás a liszttel, tojással, vajjal, majd kelesztés 1 órán át.
Tipp: A tészta legyen fényes és rugalmas.
2
✓
Amíg kel, készítsd el a tölteléket: forrald fel a tejszínt, öntsd a csokoládéra, keverd simára, majd hagyd hűlni, amíg sűrű, de nyomható állagú lesz.
Tipp: Ez a ganache akkor jó tölteni, ha olyan az állaga, mint a puha vajnak.
3
✓
A tésztát nyújtsd, szaggasd, majd keleszd újra 30 percig.
Tipp: A megfelelő kelesztés biztosítja, hogy belül laza legyen a tészta, és legyen helye a krémnek.
4
✓
Süsd ki a fánkokat, csepegtesd le.
Tipp: Aranybarna szín elérése a cél.
5
✓
Ha kihűltek (ez fontos, különben megolvad a krém!), töltsd meg őket a csokoládéval, és hintsd meg porcukorral.
Tipp: A meleg fánktól a krém folyóssá válna és kifolyna.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 50 g Cukor
- 5 g Só
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 2 db Tojás
- 500 ml Olaj
- 150 g Étcsokoládé
- 100 ml Habtejszín
- 50 g Porcukor