- Miért lett keserű a leves?
- Ha a fokhagyma megég a pirításkor, keserű mellékízt ad. Mindig alacsony lángon, óvatosan párold.
- Hogyan legyen élénkzöld a színe?
- Ne főzd túl a cukkinit! Épp csak puhuljon meg, így megmarad a klorofill természetes színe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cukkini krémleves
A cukkini krémleves a nyár esszenciája egy tányérban: könnyed, üde és természetesen édeskés. A cukkini magas víztartalma miatt egy lazább szerkezetű levest kapunk, amelyet a tejszín tesz igazán selymessé. A titok a rövid főzési időben rejlik, így megőrizzük a zöldség vibráló zöld színét és friss ízét. Egy pirított tökmagos szórással a tetején a textúrák játéka teszi teljessé az élményt.
Hozzávalók
600
g
Cukkini
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
30
g
Vaj
800
ml
Zöldségalaplé
150
ml
Tejszín
5
g
Só
2
g
Bors
1
g
Szerecsendió
2
ek.
Tökmag (a tálaláshoz)
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas (a főzéshez)
- Botmixer (a pürésítéshez)
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Zeller (alaplé)
Elkészítés
1
✓
A cukkinit mosd meg, vágd le a végeit és kockázd fel. A vöröshagymát és a fokhagymát vágd apróra.
Tipp: Ha zsenge, bio cukkinit használsz, a héját is hagyd rajta, ez adja majd a leves gyönyörű színét és plusz ízt.
2
✓
A vajat olvaszd fel a lábasban, és párold rajta üvegesre a hagymát. A legvégén dobd rá a fokhagymát, és pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: Vigyázz, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg, mert attól keserű lesz a leves alapja.
3
✓
Add hozzá a cukkinit, és forgasd át a vajas hagymán 5 percig, amíg kicsit összeesik és intenzívebb lesz az illata.
Tipp: A zsiradékon való átforgatás segít kioldani a zsírban oldódó ízanyagokat, mielőtt felöntenéd.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és főzd közepes lángon kb. 15 percig, amíg a cukkini teljesen puha nem lesz.
Tipp: Ne főzd túl sokáig, hogy megőrizze a frissességét.
5
✓
Húzd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Ha szükséges, ilyenkor még sűrítheted egy kevés főtt burgonyával is, de önmagában is elég krémes lesz.
Tipp: A forró levest óvatosan turmixold, tartsd a botmixert a folyadék alatt, hogy ne fröcsköljön.
6
✓
Keverd hozzá a tejszínt és a reszelt szerecsendiót, majd forralj rajta egy utolsót. Tálaláskor szórd meg pirított tökmaggal és friss petrezselyemmel.
Tipp: A tejszín helyett kókusztejjel is készítheted, ha vegán verziót szeretnél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Cukkini
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 g Vaj
- 800 ml Zöldségalaplé
- 150 ml Tejszín
- 5 g Só
- 2 g Bors
- 1 g Szerecsendió
- 2 ek. Tökmag (a tálaláshoz)
- 1 csokor Friss petrezselyem