Cukkinis karfiolkrémleves
A cukkinis karfiolkrémleves egy friss, ínycsiklandó étel, amely a karfiol és a cukkini finom ízeit ötvözi. A leves gazdag, krémes állagát a tejszín adja, így az étel lágy és tápláló lesz. A cukkini enyhén frissítő, míg a karfiol gazdag, enyhén diós ízével tökéletes kombinációt alkotnak. Ez a leves nemcsak finom, hanem könnyen elkészíthető, és ideális választás egy könnyed, de laktató ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd elő a hozzávalókat: hámozd meg a vöröshagymát és fokhagymát, majd aprítsd fel őket. A karfiolt szedd rózsáira, a cukkinit pedig szeleteld fel.
A karfiol torzsáját is felhasználhatod, csak vágd kisebb darabokra, hogy hamarabb megfőjön.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg üvegesedni kezd.
Vigyázz, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű lesz a leves.
3
Add hozzá a felaprított cukkinit és karfiolt, majd pirítsd 5-7 percig, amíg a zöldségek enyhén megpuhulnak.
A pirítás segít kihozni a zöldségek ízét. Ne sózd meg őket a pirítás alatt, mert levet engednek.
4
Öntsd fel a zöldségalaplével, és forrald fel. Miután felforrt, csökkentsd a hőt, és főzd a levest 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Ha nincs zöldségalapléd, használhatsz vizet is, de a leves íze kevésbé lesz intenzív. A leves sűrűségét az alaplé mennyiségével tudod szabályozni.
5
Miután a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pürésítsd a levest simára. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés alaplét, hogy a kívánt állagot elérd.
A pürésítésnél légy óvatos, mert a forró leves fröcskölhet. Ha nincs botmixered, használhatsz turmixgépet is.
6
Öntsd hozzá a tejszínt, és ízesítsd sóval és borssal. Keverd jól össze, majd hagyd még 1-2 percig melegedni.
A tejszín helyett használhatsz növényi tejszínt is, ha vegán változatot szeretnél. A leves ízét tovább fokozhatod egy kevés szerecsendióval.
7
Tálald a levest melegen, és ha szeretnéd, egy kis friss petrezselyemmel vagy pirított kenyérkockákkal díszítheted.
A leveshez kínálhatsz pirított magokat (pl. tökmagot, napraforgómagot) is.
