Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Cukkinis pogácsa tálalva
Omlós és könnyed házi pogácsa cukkini hozzáadásával

Cukkinis pogácsa

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
A cukkini egy igazi konyhai kaméleon: íze semleges, de szerkezete rengeteg nedvességet képes a tésztába juttatni. Ebben a receptben a zöldség rostjai és víztartalma segítenek abban, hogy a pogácsa napokig szaftos maradjon, ne száradjon ki. A sós sajttal párosítva egy olyan ízélményt ad, ami bebizonyítja, hogy a zöldségeknek igenis helyük van a péksüteményekben.
🕒 Előkészítés 45 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 25 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 340 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lyukú reszelő (a cukkinihez)
  • Tiszta konyharuha (a cukkini facsarásához)
  • Nagy tál
  • Pogácsaszaggató
  • Kenőecset
  • Tepsi

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

A reszelt cukkinit sózd be enyhén, hagyd állni 10 percig, majd egy konyharuhába csavarva facsard ki belőle a lehető legtöbb nedvességet.

Tipp: A só vizet von el a növényi sejtekből, így elkerülheted, hogy a tészta elázzon (ozmózis).
2 ✓

A langyos tejben keverd el a cukrot és futtasd fel benne az élesztőt.

Tipp: Várd meg, amíg a tej tetején vastag habréteg képződik, ez jelzi az élesztőgombák aktivitását.
3 ✓

A lisztet morzsold el a vajjal, majd add hozzá a kifacsart cukkinit, a tojást, a tejfölt, a sót és a felfutott élesztőt. Gyúrd rugalmas tésztává.

Tipp: Ha a tészta még mindig nagyon ragadna a cukkini miatt, adj hozzá kanalanként lisztet, de csak óvatosan.
4 ✓

Takarod le a tésztát, és keleszd meleg helyen 45-60 percig, amíg a duplájára nem nő.

Tipp: A meleg környezet (25-28°C) ideális az élesztőgombák szaporodásához.
5 ✓

Nyújtsd ki a tésztát ujjnyi vastagra, szórd meg a sajt felével, majd hajtsd össze (felső harmad le, alsó fel). Pihentesd 15 percig.

Tipp: A sajtos réteg a hajtogatás során beépül a tésztába, és sütéskor elolvadva finom rétegeket képez.
6 ✓

Nyújtsd ki újra 2 cm vastagra, szaggasd ki, helyezd tepsire, kend meg a tetejüket tojással, és szórd meg a maradék sajttal.

Tipp: A tojás nemcsak fényt ad, hanem ragasztóanyagként is szolgál a reszelt sajt számára.
7 ✓

180°C-ra előmelegített sütőben süsd 20-25 percig, amíg a sajt a tetején aranybarnára pirul.

Tipp: Légkeveréses módban egyenletesebben sül a pogácsa, de figyelj, mert gyorsabban száradhat.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett ragacsos a tészta közepe?
Nem nyomkodtad ki eléggé a cukkinit. A cukkini víztartalma sütés közben gőzzé válik, és ha túl sok, eláztatja a tésztát.
Le kell hámozni a cukkinit?
Zsenge cukkininél nem szükséges, a héja szép zöld pöttyöket ad a tésztához és tele van vitaminnal.

Hozzávalók

  • 500 g Búzaliszt (BL55)
  • 250 g Vaj vagy margarin (szobahőmérsékletű)
  • 150 g Tejföl
  • 25 g Friss élesztő
  • 1 tk. Kristálycukor
  • 100 ml Langyos tej
  • 1 db Tojás (tésztába)
  • 300 g Cukkini (reszelve)
  • 150 g Reszelt sajt (pl. trappista)
  • 2 tk. Só
  • 1 db Tojás (kenéshez)