Cukrozott narancshéjas croissant
A croissant a francia pékségek egyik legnépszerűbb süteménye, amelyet sokféle töltelékkel elkészíthetünk. A cukrozott narancshéjas croissant egy különleges változat, amely ötvözi a ropogós tészta és az édes, citrusos narancshéj aromáját. A narancshéj frissességet és természetes édességet ad a süteménynek, amely tökéletes választás reggelire vagy egy könnyed desszertként. Ha szereted a gyümölcsös, illatos péksüteményeket, ezt a receptet mindenképp ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a megfelelő sütési eredményhez. A sütőpapír megakadályozza, hogy a croissantok leragadjanak.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót.
A száraz hozzávalók egyenletes elkeverése biztosítja, hogy a tészta is egyenletes legyen.
3
Egy másik edényben melegítsd fel a tejet langyosra, add hozzá az élesztőt és hagyd állni 5 percig.
A tej ne legyen túl meleg, mert az elpusztíthatja az élesztőt. Ha az élesztő nem habzik fel 5 perc alatt, valószínűleg nem jó, és újat kell használni.
4
A lisztkeverékhez add hozzá a tojásokat, a langyos tejes-élesztős keveréket és a narancslevet, majd kezdd el összedolgozni.
A hozzávalókat fokozatosan add hozzá, hogy a tészta ne legyen túl folyékony.
5
Morzsold bele a hideg vajat és gyúrd össze, amíg egy rugalmas tésztát kapsz.
A hideg vaj segít a tészta rétegzettségének kialakításában. A gyúrás időigényes lehet, de fontos a megfelelő állag eléréséhez.
6
Nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
Használj lisztet a nyújtáshoz, hogy a tészta ne ragadjon le. A háromszögek mérete befolyásolja a croissantok végső méretét.
7
Minden háromszög közepére szórj egy kevés aprított cukrozott narancshéjat, majd tekerd fel croissant formára.
Ne tegyél túl sok narancshéjat, mert az megnehezítheti a feltekerést. A croissantokat szorosan tekerd fel, hogy megtartsák a formájukat.
8
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire és hagyd kelni 20 percig.
A kelesztés során a croissantok megduzzadnak, és könnyebbek lesznek. Takard le őket egy konyharuhával, hogy ne száradjanak ki.
9
Kend meg a tetejüket tojással, majd süsd őket 18-20 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A tojás segít a croissantoknak szép színt adni. Figyeld a sütőt, mert a sütési idő a sütő teljesítményétől függően változhat.
10
Ha kihűltek, szórd meg egy kevés extra cukrozott narancshéjjal tálalás előtt.
A cukrozott narancshéj nem csak díszítésre jó, hanem fokozza a croissant ízét is. Érdemes otthon elkészíteni, de készen is kapható.
