Cullen skink babérlevéllel
A Cullen skink a skót konyha egyik legismertebb levesévé vált, különösen Cullen városából származik. Az étel egyszerű, mégis gazdag ízvilággal rendelkezik, és a füstölt haddockot kombinálja a tejszínes leves alappal. A babérlevél és torma hozzáadása különleges frissességet és egyedi ízt kölcsönöz neki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt haddockot tedd egy lábasba, és öntsd rá a tejet. Add hozzá a babérlevelet és a fokhagymát, majd forrald fel.
A babérlevél és fokhagyma segítenek kiemelni a hal ízét, miközben gazdagítják a leves alapját.
2
Miután felforrt, csökkentsd a hőt, és hagyd főzni 10 percig, hogy a hal jól átvegye a tejet és a fűszerek ízét.
A füstölt haddock gazdag íze tökéletesen illik a tejhez, így ne aggódj, hogy túl erős lesz.
3
A krumplit hámozd meg, kockázd fel, és főzd meg sós vízben, amíg teljesen megpuhul.
A krumpli adja a leves sűrűségét, és egy kellemes krémes állagot biztosít.
4
Amikor a hal kész, szedd ki, és szedd le a bőrét, majd a halat törd darabokra.
A hal könnyen szétesik, ezért figyelj arra, hogy ne túlfőzd.
5
A főtt krumplit pürésítsd, majd add hozzá a halat és a tejet, amit főzés közben felhasználtál.
A krumpli pürésítése adja meg a leves krémességét, ami nélkül a Cullen skink nem lenne az igazi.
6
Keverd össze a tormát, sót, borsot, és a friss petrezselymet. Ezt is adj hozzá a leveshez, hogy fokozza az ízeket.
A torma enyhén csípős íze kiemeli a halat, és egy friss, karakteres ízt ad a levesnek.
7
A levest főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd szervírozd forrón.
A Cullen skink igazán finom, ha friss, forró állapotban tálalják, így fogyasztás előtt hagyd pihenni egy kicsit, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
