Cullen Skink chorizóval
A Cullen Skink egy hagyományos skót étel, amelyet a híres Cullen városában készítettek először. A leves alapja a füstölt haddock, amelyet tejjel és tejszínnel sűrítenek. A chorizó hozzáadásával egy különleges, fűszeres ízt kaptunk, ami igazán különlegessé teszi az ételt. Ez a leves egy igazi comfort food, amely ideális hideg napokon, és garantáltan mindenkit felmelegít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A chorizót apró szeletekre vágjuk, majd egy nagy lábasban, olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
A chorizó adja az ételnek a karakteres füstös és fűszeres ízt. Ne hagyd túl sokáig pirulni, mert akkor túl kemény lehet.
2
A póréhagymát tisztítsuk meg, majd apró szeletekre vágjuk. A chorizóval együtt pirítsuk meg a lábasban, amíg a póréhagyma megpuhul.
A póréhagyma jól illik a halhoz, de ne pirítsd túl sokáig, mert akkor keserű lehet.
3
A burgonyát hámozd meg, és vágd fel kis kockákra. Add hozzá a póréhagymához, majd öntsd fel a hal alaplével. Forrald fel, és főzd 10-12 percig, amíg a burgonya megpuhul.
A burgonya sűríti az ételt, így nem szükséges túl sok tejszínt adni a végén. Ha szeretnéd, az ételt botmixerrel is pürésítheted, hogy krémesebb legyen.
4
A halat felhasználás előtt szedd kisebb darabokra. Add hozzá a leveshez, és főzd 5-7 percig, amíg a hal teljesen átsül.
A füstölt hal különleges ízt ad a levesnek, de ha nem találsz füstölt haddockot, bármilyen fehér halat használhatsz.
5
Öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, majd sóval, borssal ízesítsd. Főzd további 5-7 percig, amíg a leves sűrűsödik.
A tejszín lágyítja a leves ízét, de ne tedd túl sokáig a tűzhelyre, mert akkor túlságosan sűrű lesz.
6
Tálalás előtt szórd meg a levest friss petrezselyemmel.
A friss petrezselyem frissességet és színt ad a levesnek, így nemcsak ízletes, de szép is lesz.
