Cullen skink füstölt haddockkal
A Cullen skink egy tradicionális skóciai étel, amelyet először Cullen városában készítettek a 19. században. Az étel alapját a füstölt haddock adja, amelyet tejszínnel és zöldségekkel főznek össze. Az étel az idők során a skót konyha egyik jellegzetes fogásává vált, és ma már világszerte ismert. A Cullen skink gazdag, krémes állaga és füstös íze minden étkezéshez tökéletes választás, különösen hideg téli napokon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt haddockot szedd darabokra, és tedd félre. Ha szükséges, távolítsd el a bőrét és a nagyobb szálkákat.
A haddocknak enyhe füstös íze van, ami remekül passzol a krémes leveshez.
2
A póréhagymát és a sárgarépát vágd fel apróra. A krumplit hámozd meg és kockázd fel.
A póréhagyma finom, enyhén édes íze segít gazdagítani a leves alapját.
3
Egy nagy lábasban melegíts olívaolajat, és pirítsd meg a póréhagymát és sárgarépát 5-7 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
A póréhagyma és a sárgarépa pirítása fokozza az ízeket, így a leves alapja sokkal gazdagabb lesz.
4
Add hozzá a felkockázott krumplit és a hal alaplevet, majd főzd 10-15 percig, amíg a krumpli megpuhul.
A krumpli főzése segít a leves sűrűsödésében, ezért fontos, hogy jól megfőjön.
5
A leveshez add hozzá a füstölt haddockot és a tejszínt, majd főzd további 5-10 percig, amíg minden jól összeér.
A tejszín gazdagítja a levest, és krémes állagot ad neki, de ha szeretnéd, használhatsz zsírszegény tejszínt.
6
Ízesítsd sóval és borssal, majd szórd meg friss petrezselyemmel a tálalás előtt.
A friss petrezselyem élénkíti az ízeket, és egy kis színt is ad a levesnek.
7
Tálald melegen, akár pirított kenyérrel, a tradicionális Cullen skink módon.
A pirított kenyér jól illik a krémes leveshez, és segít sűríteni a levest is, ha szükséges.
