- Túl csípős lett.
- A kókusztej és a cukor (vagy egy kis extra sav) tompítja a csípősséget. Adj hozzá még egy kis kókusztejet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Curry laksa
A laksa valójában a maláj-kínai (peranakan) konyha szülötte, de ez a verzió a vietnámi hatásokkal (friss zöldfűszerek hegye) játszik. A lényege a 'rempah', a fűszerpaszta, amit kókusztejjel főznek selymes, mégis tüzes levessé. Olyan étel, ami egyszerre izzaszt meg és hűt le a frissessége miatt.
Hozzávalók
200
g
Ramen tészta (vagy rizstészta)
400
ml
Kókusztej (zsíros)
300
g
Csirkemell
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
ek.
Curry por (sárga)
1
db
Lime
2
szál
Újhagyma
2
db
Tojás
1
csokor
Friss koriander
2
ek.
Sriracha szósz (opcionális)
2
ek.
Szójaszósz
1
szál
Citromfű (lemongrass)
500
ml
Víz vagy alaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Serpenyő a paszta pirításához
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
A csirkemellet főzd puhára enyhén sós, gyömbéres vízben, majd ha kihűlt, szedd szálaira vagy szeleteld fel.
Tipp: A főzővizet ne öntsd ki, használd fel a leves hígításához, tele van ízzel!
2
✓
Főzd a tojásokat 'lágy-közepesre' (forrástól számított 7 perc), majd hűtsd le és pucold meg.
Tipp: A sárgája legyen krémes, ne száraz, hogy belekeveredhessen a levesbe.
3
✓
Egy lábasban pirítsd meg pici olajon a zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért, a megroppantott citromfüvet és a curry port, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) elengedhetetlen, hogy az illóolajok felszabaduljanak a hő hatására.
4
✓
Öntsd fel a kókusztejjel és kb. 5 dl vízzel (vagy a csirke főzőlevével). Ízesítsd szójaszósszal, Srirachával, és főzd össze 10 percig.
Tipp: A kókusztej zsírja oldja ki és tartja meg a fűszerek aromáit.
5
✓
Közben főzd ki a tésztát, és oszd el a tálakban.
Tipp: Csak tálalás előtt főzd ki, mert a ramen gyorsan megszívja magát és elpuhul.
6
✓
Merd a forró levest a tésztára, halmozd rá a csirkét, a félbevágott tojást, és szórd meg rengeteg korianderrel és újhagymával. Facsarj rá lime-ot.
Tipp: A friss lime savassága 'vágja át' a kókusztej zsírosságát, frissítve az összhatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ramen tészta (vagy rizstészta)
- 400 ml Kókusztej (zsíros)
- 300 g Csirkemell
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 ek. Curry por (sárga)
- 1 db Lime
- 2 szál Újhagyma
- 2 db Tojás
- 1 csokor Friss koriander
- 2 ek. Sriracha szósz (opcionális)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 szál Citromfű (lemongrass)
- 500 ml Víz vagy alaplé