- Miért esik szét a rizsgolyó?
- Vagy nem mostad meg eléggé a rizst (túl sok keményítő), vagy nem sushi rizst (kerek szemű) használtál. A hosszú szemű rizs nem tapad!
- Hogyan marad ropogós a nori?
- Csak közvetlenül evés előtt tekerd rá, különben a rizs nedvességétől megpuhul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Curry-zöldséges onigiri
Az Onigiri (rizsgolyó) a japánok kedvenc szendvicse: praktikus, hordozható és végtelenül variálható. Ez a verzió egy modern fúzió, ahol a klasszikus japán curry ízvilága találkozik a rizs egyszerűségével. A curry fűszerek melegsége átjárja a rizst és a zöldségeket, a ropogós nori lap pedig nemcsak csomagolásként szolgál, hanem umami bombaként is kiegészíti az ízeket.
Hozzávalók
250
g
Sushi rizs (kerek szemű)
300
ml
Víz
1
tk.
Japán curry por (vagy sima curry)
0.5
tk.
Só
1
db
Sárgarépa
100
g
Zöldborsó
1
ek.
Szójaszósz
2
lap
Nori algalap (csíkokra vágva)
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas jól záródó fedővel a rizshez
- Szűrő
- Serpenyő
- Kis tálka vízzel (a formázáshoz)
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át hideg vízben legalább 3-4-szer, amíg a víz majdnem tiszta lesz. Tedd fel főni a kimért vízzel. Ha felforrt, vedd a lángot minimumra, fedd le, és főzd 15 percig. Utána zárd el, és HAGYD FEDŐ ALATT gőzölődni még 10 percig.
Tipp: A mosás eltávolítja a felesleges felszíni keményítőt, így a szemek tapadósak lesznek, de nem csirizesek. A pihentetés alatt a gőz egyenletesen puhítja át a szemeket.
2
✓
Közben a sárgarépát vágd nagyon apró (2-3 mm-es) kockákra. A borsót is olvaszd ki.
Tipp: Fontos az apró méret, hogy bele tudd gyúrni a rizsbe anélkül, hogy szétesne a golyó.
3
✓
Egy serpenyőben az olajon pirítsd meg a zöldségeket. Szórd meg a curry porral, locsold meg a szójaszósszal, és párold puhára (kb. 5 perc).
Tipp: A szójaszósz 'umami' ízt ad, ami mélyíti a zöldségek ízét.
4
✓
A kész rizst borítsd egy tálba, keverd hozzá óvatosan a curry-s zöldségeket, és hagyd hűlni annyira, hogy kézzel hozzá tudj nyúlni.
Tipp: Vágó mozdulatokkal keverd, ne törd össze a rizsszemeket!
5
✓
Vizezd be a tenyered, dörzsöld be egy pici sóval. Végy egy marék rizst, és nyomkodd háromszög vagy gombóc alakúra.
Tipp: A vizes kézhez nem ragad a rizs, a só pedig tartósít és ízesít.
6
✓
Tálaláskor ragassz az aljára egy csík nori lapot fogantyúnak.
Tipp: A ropogós nori és a puha rizs textúrájának kontrasztja a legjobb rész.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Sushi rizs (kerek szemű)
- 300 ml Víz
- 1 tk. Japán curry por (vagy sima curry)
- 0.5 tk. Só
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Zöldborsó
- 1 ek. Szójaszósz
- 2 lap Nori algalap (csíkokra vágva)
- 1 ek. Olaj