Currys chili barbecue szósz
A barbecue szószok világszerte népszerűek, de ez a currys chili változat egyedi fűszerességgel és pikáns ízekkel gazdagítja a klasszikus receptet. A curry földes melegsége tökéletesen harmonizál a chili csípősségével és a füstölt paprika intenzív aromájával. Ez a szósz remekül passzol grillezett húsokhoz, hamburgerekhez, vagy akár sült zöldségek mellé is. A házi készítésű változat mindig jobb, hiszen pontosan beállíthatod az ízeket a saját ízlésed szerint.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát aprítsd finomra, a fokhagymát reszeld le.
A finomra aprított hagyma egyenletesen fog megpuhulni és nem lesznek nagy darabok a szószban.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és dinszteld meg a hagymát 2-3 percig, amíg üveges lesz.
Ügyelj arra, hogy a hagyma ne barnuljon meg, csak puhuljon meg és legyen áttetsző.
3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert könnyen megég és keserű lesz.
4
Keverd bele a barna cukrot, a mustárt és az almaecetet, majd főzd 2-3 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
A barna cukor mélyebb ízt ad a szósznak, de helyettesítheted fehér cukorral is. Az almaecet helyett használhatsz fehérborecetet is.
5
Add hozzá a paradicsompürét, a Worcestershire szószt, a füstölt paprikát, a curryt és a chili pelyhet.
A füstölt paprika adja a barbecue szósz jellegzetes ízét, ne hagyd ki. A chili pelyhek mennyiségével szabályozhatod a szósz csípősségét.
6
Öntsd hozzá a vizet, keverd el, és hagyd közepes lángon főni 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Időnként keverd meg a szószt, hogy ne ragadjon le az aljára.
7
Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízesítést sóval, borssal vagy extra mézzel.
A méz segíthet kiegyensúlyozni a szósz ízét, ha túl savanyú vagy csípős.
8
Hagyd kissé kihűlni, majd öntsd üvegbe és tálald grillezett húsokhoz, zöldségekhez vagy hamburgerek mellé.
Sterilizált üvegben hűtőben akár 1-2 hétig is eltartható.
