- Meddig áll el?
- A cukor és az ecet tartósít, így tiszta üvegben, hűtőben hetekig elvan. Olyan, mint egy fűszeres lekvár.
- Túl savanyú lett.
- Főzd még egy kicsit, az ecet ereje párolgással csökken, vagy adj hozzá még egy kis cukrot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Currys gyömbéres barbecue szósz
Ez a szósz a klasszikus amerikai BBQ édes-füstös alapjait ötvözi az indiai konyha meleg fűszereivel. Olyan, mint egy nagyon gazdag, fűszeres ketchup, csak sokkal izgalmasabb. A gyömbér nem csak az ízért felel: természetes enzimei segítenek puhítani a húst, így pácnak is kiváló, nem csak mártogatósnak.
Hozzávalók
200
g
sűrített paradicsompüré
15
g
friss gyömbér
2
gerezd
fokhagyma
40
g
barna cukor vagy melasz
30
ml
almaecet
1
tk
Madras currypor
1
ek
Worcestershire szósz
1
tk
füstölt pirospaprika
20
ml
szójaszósz
1
ek
étolaj
50
ml
víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Reszelő (a gyömbérhez)
- Habverő
Allergén Információk
Szója
Hal (Worcestershire szósz)
Elkészítés
1
✓
A gyömbért és a fokhagymát reszeld le finomra. Hevítsd fel az olajat a lábasban, és dobd rá őket a curryporral együtt. Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek olajban hevítése (blooming) elengedhetetlen, hogy az ízanyagok 'kinyíljanak', mielőtt felöntenéd folyadékkal.
2
✓
Add hozzá az összes többi hozzávalót: paradicsom, cukor, ecet, szószok, paprika, víz. Keverd simára.
Tipp: A paradicsom és a cukor a hő hatására karamellizálódni fog, ami mélyíti a színt és az ízt.
3
✓
Kis lángon, gyakran kevergetve főzd (redukáld) 10-15 percig, amíg besűrűsödik és sötétvörös lesz.
Tipp: Az ecet szúrós szaga főzés közben eltűnik, és csak a kellemes savasság marad. Vigyázz, mert a sűrű szósz pöföghet!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g sűrített paradicsompüré
- 15 g friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 40 g barna cukor vagy melasz
- 30 ml almaecet
- 1 tk Madras currypor
- 1 ek Worcestershire szósz
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 20 ml szójaszósz
- 1 ek étolaj
- 50 ml víz