- Keserű lett a szósz, miért?
- Valószínűleg belereszelted a lime fehér héját is, ami keserű. Csak a zöld részt használd! Vagy megégett a fokhagyma az elején.
- Elhagyhatom a chilit?
- Persze, ha nem szereted a csípőset, a szósz anélkül is működik, a gyömbér ad neki elég karaktert.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Currys gyömbéres lime barbecue szósz
Ha a klasszikus BBQ szósz túl nehézkesnek tűnik, ez a változat a lime frissességével hoz könnyedséget a tányérra. A paradicsomos, melaszos mélységet a lime savassága és héjának illóolajai vibrálóvá teszik, míg a gyömbér és a chili kellemesen melegít a háttérben. Tökéletes választás csirkéhez vagy halakhoz, ahol a hagyományos BBQ elnyomná az alapanyag ízét.
Hozzávalók
200
g
sűrített paradicsompüré
50
g
barna cukor
30
ml
frissen facsart lime lé
1
tk
lime héj (reszelt)
10
g
friss gyömbér
2
gerezd
fokhagyma
1
tk
currypor
1
ek
Worcestershire szósz
0.5
tk
chilipehely
1
tk
füstölt pirospaprika
30
ml
almaecet
2
ml
szójaszósz
10
ek
olívaolaj
1
tk
só
1
csipet
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Reszelő
- Botmixer (opcionális)
Allergén Információk
Szója
Hal (Worcestershire szósz)
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le. A lime zöld héját reszeld le, a levét facsard ki és tedd félre.
Tipp: A lime levét és héját csak a végén adjuk hozzá, hogy a friss aromák ne főjenek el.
2
✓
Az olajat hevítsd fel, dobd rá a fokhagymát és gyömbért, pirítsd óvatosan 1 percig.
Tipp: A fokhagyma magas cukortartalma miatt gyorsan ég, légy résen!
3
✓
Add hozzá a paradicsompürét, cukrot, ecetet, szószokat és a száraz fűszereket (curry, paprika, chili, só, bors).
Tipp: A sűrű összetevőket alaposan keverd el, hogy ne maradjanak püré-csomók.
4
✓
Főzd kis lángon 15-20 percig, amíg az ízek összeérnek.
Tipp: Minél tovább főzöd, annál sűrűbb és karamellesebb lesz.
5
✓
Húzd le a tűzről. Ekkor keverd bele a lime levét és héját.
Tipp: A hőérzékeny illóolajok így megmaradnak, és friss 'löketet' adnak a szósznak.
6
✓
Ha nagyon sima szószt szeretnél, turmixold át botmixerrel, de a darabos textúra is izgalmas.
Tipp: Óvatosan a forró szósszal!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g sűrített paradicsompüré
- 50 g barna cukor
- 30 ml frissen facsart lime lé
- 1 tk lime héj (reszelt)
- 10 g friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk currypor
- 1 ek Worcestershire szósz
- 0.5 tk chilipehely
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 30 ml almaecet
- 2 ml szójaszósz
- 10 ek olívaolaj
- 1 tk só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors