Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal
Currys lime balzsamecetszósz tálalva
Gazdag, fűszeres currys lime balzsamecetszósz házilag

Currys lime balzsamecetszósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Vegetáriánus Vegán ételek
A balzsamecetszósz az olasz konyha egyik klasszikusa, de a currypor és a lime hozzáadásával új, izgalmas dimenziókat nyitunk meg. A balzsamecet gazdag, savanykás íze tökéletesen harmonizál a curry fűszerességével és a lime frissességével, egyensúlyban tartva az édességet és a savanyúságot. Képzeld el, ahogy a lime citrusos aromája és a curry fűszeres melegsége betölti a konyhát, miközben a balzsamecet enyhe édessége lágyítja az ízeket. Ez a szósz tökéletes választás salátákhoz, grillezett húsokhoz vagy akár párolt zöldségek mellé is. Az elkészítése gyors és egyszerű, de az ízvilága minden étkezést különlegessé tesz.
🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 10 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 180 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

1 ✓

Készítsd elő az alapanyagokat: a fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a lime-okat facsard ki, hogy friss levet kapj.

Tipp: A lime-okból több levet nyerhetsz, ha felhasználás előtt néhány másodpercig mikróban melegíted őket.
2 ✓

Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.

Tipp: Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak.
3 ✓

Add hozzá a curryt a serpenyőbe, és pirítsd még 1 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.

Tipp: A curryt folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le, és az illata intenzívebb legyen.
4 ✓

Öntsd hozzá a balzsamecetet, majd add hozzá a lime levét és a barnacukrot. Keverd alaposan össze, hogy a cukor feloldódjon.

Tipp: Használj jó minőségű balzsamecetet, mert ez nagyban befolyásolja a szósz ízét.
5 ✓

Forrald fel a szószt, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 5-7 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.

Tipp: Főzés közben figyelj rá, hogy a szósz ne sűrűsödjön túl, mert kihűlés után még tovább fog sűrűsödni.
6 ✓

Ízesítsd sóval és borssal, majd kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több lime levével vagy cukorral az ízlésed szerint.

Tipp: A só és bors mennyiségét fokozatosan adagold, és kóstolás után állítsd be a megfelelő ízt.
7 ✓

Hagyd a szószt kihűlni, majd töltsd tiszta, légmentesen zárható üvegbe. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eltartható.

Tipp: Sterilizált üvegek használatával meghosszabbíthatod a szósz eltarthatóságát.

Hozzávalók

  • 100 ml Balzsamecet
  • 2 db Friss lime leve
  • 10 g Currypor
  • 20 g Barnacukor
  • 30 ml Olívaolaj
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 5 g Só
  • 3 g Fekete bors