- Túl savanyú lett.
- A balzsamecetek savassága eltérő. Adj hozzá még egy kis cukrot vagy mézet.
- Meddig áll el?
- A magas savtartalom miatt hetekig eláll a hűtőben.
- Milyen balzsamecetet használjak?
- Egy közepes árkategóriájú 'Aceto Balsamico di Modena' tökéletes. A nagyon drága, érlelt eceteket ne főzd, azt csak a végén csepegtesd rá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Currys lime balzsamecetszósz
A balzsamecet és a curry házassága elsőre furcsának tűnhet, de valójában zseniális. A balzsamecet édes-savanyú profilja remekül passzol a curry fűszerkeverék (római kömény, kurkuma, stb.) földes ízeihez. A lime frissessége pedig 'felemeli' a nehéz, sötét ízeket. Ez egy igazi 'umami-bomba', ami a legegyszerűbb zöldséget is komplex fogássá varázsolja.
Hozzávalók
100
ml
balzsamecet
2
db
lime leve
10
g
currypor
20
g
barnacukor
30
ml
olívaolaj
2
gerezd
fokhagyma
5
g
só
3
g
fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Citrusfacsaró
- Kés
Allergén Információk
Szulfitok (ecetben)
Elkészítés
1
✓
Aprítsd fel a fokhagymát, facsard ki a lime-ot.
Tipp: A fokhagymát a kés lapjával roppantsd meg először, így könnyebb pucolni és aprítani.
2
✓
Az olajon pirítsd meg a fokhagymát, majd add hozzá a curryt.
Tipp: Ne égesd meg a curryt, csak épphogy forrósítsd át.
3
✓
Öntsd fel az ecettel és a lime lével, add hozzá a cukrot.
Tipp: A cukor segít ellensúlyozni az ecet éles savát.
4
✓
Forrald be (redukáld) 5-7 percig, amíg sziruposodni kezd.
Tipp: A forró ecet gőze szúrós lehet, ne hajolj közvetlenül fölé!
5
✓
Ízesítsd, hűtsd ki, és üvegben tárold.
Tipp: Hűlés közben sokat sűrűsödik, ezt vedd figyelembe a főzési időnél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 ml balzsamecet
- 2 db lime leve
- 10 g currypor
- 20 g barnacukor
- 30 ml olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 g só
- 3 g fekete bors