Currys mangós barbecue szósz
A currys mangós barbecue szósz az ázsiai és nyugati ízvilág tökéletes fúziója, amely a hagyományos barbecue szószokat egy egzotikus csavarral gazdagítja. A mangó édessége és a curry fűszeressége harmonikusan egészíti ki egymást, míg a vörösboros barbecue alap mélyebb, gazdagabb ízt ad a szósznak. Ez a mártás kiválóan illik grillezett húsokhoz, zöldségekhez, de akár sült burgonyához is. Képzeld el, ahogy a mangó friss illata keveredik a fűszeres curry aromájával, miközben a szósz lassan besűrűsödik. Az elkészítése egyszerű, és garantáltan feldobja a hétköznapi ételeket egy kis egzotikus csavarral.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és kockázd fel a mangót. Aprítsd finomra a fokhagymát és a gyömbért.
A mangó érett legyen, de ne túl puha, hogy könnyen lehessen kockázni. A fokhagymát és gyömbért minél apróbbra vágd, hogy jobban kiadják az ízüket.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma és a gyömbér ne égjen meg, mert keserűvé válhat az íze. Folyamatosan kevergesd őket.
3
Add hozzá a curry port, és keverd el az olajjal, hogy a fűszer aromái felszabaduljanak.
A curry por rövid pirítása segít kihozni az ízét. Ügyelj arra, hogy ne égesd meg, mert keserűvé válhat.
4
Tedd a serpenyőbe a felkockázott mangót, és főzd 5 percig, amíg kissé megpuhul.
Ha a mangó nagyon kemény, kicsit hosszabb ideig is főzheted, hogy megpuhuljon.
5
Öntsd hozzá a barbecue szószt, a mézet és a citromlevet. Keverd alaposan össze, majd ízesítsd sóval és borssal.
A méz mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A citromlé frissességet ad a szósznak.
6
Lassú tűzön főzd további 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik és az ízek összeérnek.
A lassú főzés segít, hogy az ízek jól összeérjenek, és a szósz megfelelő állagú legyen. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.
7
Ha kész, hagyd kicsit hűlni, majd turmixold simára egy botmixerrel, ha krémesebb állagot szeretnél. Tálald grillezett húsokhoz, zöldségekhez vagy sült burgonyához.
Ha nincs botmixered, használhatsz turmixgépet is. A szószt hűtőben tárolva hosszabb ideig eltarthatod.
