Currys-mézes tejszínes lime szósz
A currys-mézes tejszínes lime szósz egy egzotikus és krémes mártás, amely kiválóan passzol grillezett húsokhoz és zöldségekhez. A curry fűszeressége, a méz természetes édessége és a lime frissítő savanykássága tökéletes egyensúlyt teremt ebben a receptben. Ez a mártás különösen népszerű az ázsiai és fúziós konyhában, ahol az édes, fűszeres és citrusos ízek harmonikus keveréke keresett. Ha szereted az izgalmas és gyorsan elkészíthető szószokat, ez a recept garantáltan a kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymát, hogy egyenletesen eloszoljon a szószban.
A fokhagymát minél apróbbra vágd, vagy zúzd össze, hogy ne legyen túl intenzív az íze.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat alacsony hőfokon, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz.
Ügyelj arra, hogy a vaj ne égjen meg, és a fokhagyma se piruljon túl, mert keserű lesz.
3
Szórd hozzá a curryt, és keverd el a vajjal, hogy a fűszer ízei felerősödjenek.
A curryt óvatosan adagold, mert az íze nagyon intenzív lehet. Használj enyhébb curryport, ha nem szereted a csípőset.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd folyamatosan, hogy ne csomósodjon össze.
Használj zsíros tejszínt, hogy a szósz krémesebb legyen. Ha alacsonyabb zsírtartalmú tejszínt használsz, előfordulhat, hogy a szósz nem sűrűsödik be megfelelően.
5
Adj hozzá mézet és szójaszószt, majd keverd el alaposan, hogy az ízek egyensúlyba kerüljenek.
A méz mennyiségét ízlés szerint állíthatod. A szójaszósz helyett használhatsz tamarit is, ha gluténmentes diétát követsz.
6
Öntsd bele a frissen facsart lime levét, és főzd alacsony hőfokon további 3-4 percig, hogy a mártás kissé besűrűsödjön.
A lime levét frissen facsard, mert az íze sokkal intenzívebb, mint a bolti lime lének.
7
Ízesítsd sóval és borssal, majd keverd át utoljára.
Kóstold meg a szószt, mielőtt sózod, mert a szójaszósz is tartalmaz sót.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett csirkéhez, halhoz vagy párolt zöldségekhez.
A szósz remekül passzol rizzsel vagy quinoával is.
