Currys-narancsos gyömbérmártás
A currys-narancsos gyömbérmártás egy egzotikus, fűszeres és enyhén édeskés mártás, amely tökéletes választás grillezett húsokhoz és zöldségekhez. A narancs természetes édessége remekül ellensúlyozza a curry fűszerességét és a gyömbér friss, enyhén csípős aromáját. Ez a mártás különösen népszerű ázsiai és fúziós konyhákban, ahol az édes és pikáns ízek harmóniáját keresik. Ha egy igazán egyedi és izgalmas szószt szeretnél kipróbálni, amely feldobja az ételeidet, ez a recept tökéletes választás lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és reszeld le a friss gyömbért, valamint zúzd össze vagy aprítsd finomra a fokhagymát.
A gyömbért és a fokhagymát minél apróbbra vágd, hogy egyenletesen eloszoljanak a mártásban.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és a fokhagymát. Pirítsd alacsony hőfokon 1-2 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
Vigyázz, hogy a vaj ne égjen meg, és a fokhagyma se piruljon túl, mert keserű lesz.
3
Szórd rá a curryport, majd keverd el alaposan, hogy a fűszerek kiadják az ízüket.
Használj jó minőségű curryport. Ha van otthon currypasztád, azt is használhatod, de ebben az esetben kevesebb vajra lesz szükséged.
4
Öntsd hozzá a frissen facsart narancslevet, majd keverd össze a mézzel és a szójaszósszal.
A narancslevet frissen facsard, mert az íze sokkal intenzívebb, mint a bolti narancslének. A méz helyett használhatsz juharszirupot vagy agavé szirupot is.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd közepes hőfokon főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kókusztej legyen zsíros, hogy a mártás krémesebb legyen. Ha nem szereted a kókusztejet, használhatsz tejszínt is.
6
Egy kis tálban keverd össze a kukoricakeményítőt egy kevés vízzel, majd öntsd a mártáshoz, folyamatos keverés mellett, hogy elkerüld a csomósodást.
A kukoricakeményítő helyett használhatsz tápióka keményítőt is. Fontos, hogy a keményítőt először hideg vízzel keverd el, mert különben csomós lesz a mártás.
7
Főzd további 2-3 percig, amíg a mártás besűrűsödik, majd ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Kóstold meg a mártást, mielőtt sózod, mert a szójaszósz is tartalmaz sót.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett csirkehús, hal vagy párolt zöldségek mellé.
A mártás remekül passzol rizzsel vagy tésztával is.
