- Ragacsos lett a rizs.
- Valószínűleg nem mostad át eléggé, vagy túl sok folyadékot adtál hozzá. A basmati rizsnél fontos a keményítő eltávolítása.
- Íztelen lett.
- A rizs sok sót vesz fel. Kóstold meg a főzővizet: legyen enyhén sós, mint egy leves.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Currys rizs
A currys rizs az a fajta 'komfort étel', ami egy esős napon is napsütést varázsol a tányérodra. A kurkuma vibráló sárga színe, a kókusztej krémessége és a gyömbér csípőssége egyetlen harmonikus köretben egyesül. Bár kiváló kísérője sült csirkének vagy halnak, olyan gazdag ízvilága van, hogy önállóan, egytálételként is megállja a helyét.
Hozzávalók
300
g
Basmati rizs
350
ml
Forró víz
200
ml
Kókusztej
2
ek
Vaj vagy olaj
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk
Friss gyömbér (reszelt)
2
tk
Currypor (sárga)
1
tk
Kurkuma
100
g
Zöldborsó (fagyasztott is jó)
1
db
Sárgarépa
1
tk
Só
1
csipet
Őrölt bors
1
csokor
Friss koriander (vagy petrezselyem)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas fedővel
- Reszelő
- Szita a rizs mosásához
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át hideg vízben legalább háromszor, amíg a víz tiszta nem lesz, majd csöpögtesd le.
Tipp: A mosás eltávolítja a rizs felületéről a felesleges keményítőport, ami főzéskor csirizzé válna. Így lesz pergős a végeredmény.
2
✓
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, a répát vágd apró kockákra.
Tipp: Fontos, hogy a répa kicsi legyen, hogy egyszerre puhuljon meg a rizzsel.
3
✓
A lábasban hevítsd fel a zsiradékot, és dinszteld meg rajta a hagymát, fokhagymát és gyömbért üvegesre.
Tipp: Az aromás alap megadja az étel ízének mélységét.
4
✓
Szórd rá a curryport és a kurkumát, pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak. A pirítás előhívja az illóolajokat, sokkal intenzívebb lesz az ízük.
5
✓
Add hozzá a rizst, és forgasd át, hogy minden szemet bevonjon a fűszeres olaj. Pirítsd 1-2 percig.
Tipp: A rizs 'üvegesítése' lezárja a szemek felületét, így kevésbé fognak szétfőni.
6
✓
Öntsd fel a vízzel és a kókusztejjel, sózd, borsozd, és add hozzá a répát és a borsót.
Tipp: A folyadék és a rizs aránya kritikus. Itt kb. 1:1,8 aránnyal dolgozunk a krémesebb állagért.
7
✓
Forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre, fedd le, és ne nyúlj hozzá 15 percig.
Tipp: A gőz végzi a munkát. Ha emelgeted a fedőt, a gőz elszökik, és a rizs kemény marad.
8
✓
Zárd el a gázt, és hagyd pihenni fedő alatt még 10 percig. Tálalás előtt villával lazítsd fel, és szórd meg zöldfűszerrel.
Tipp: A pihentetés alatt a rizs 'kivirágzik', a nedvesség egyenletesen eloszlik a szemekben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Basmati rizs
- 350 ml Forró víz
- 200 ml Kókusztej
- 2 ek Vaj vagy olaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk Friss gyömbér (reszelt)
- 2 tk Currypor (sárga)
- 1 tk Kurkuma
- 100 g Zöldborsó (fagyasztott is jó)
- 1 db Sárgarépa
- 1 tk Só
- 1 csipet Őrölt bors
- 1 csokor Friss koriander (vagy petrezselyem)