Currys rizs
A currys rizs egy népszerű indiai és délkelet-ázsiai fogás, amelyet fűszerekkel és zöldségekkel gazdagítanak. Az illatos basmati rizs és a melegítő hatású curry tökéletes kombinációja harmonikus ízvilágot teremt. A kókusztej hozzáadása lágy, krémes textúrát ad az ételnek, miközben a kurkuma és gyömbér jellegzetes aromát kölcsönöz neki. A currys rizs kiváló köret lehet indiai curryk vagy grillezett húsok mellé, de önálló egytálételként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst alaposan mosd át hideg vízben, majd csepegtesd le.
A rizs átmosása eltávolítja a felesleges keményítőt, így a rizs főzés után nem lesz ragacsos.
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát vágd kis kockákra.
A hagymát először vágd félbe, majd szeleteld fel, ezután aprítsd fel. Így könnyebb dolgod lesz.
3
Egy lábasban olvaszd fel a vajat vagy hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg benne a hagymát, fokhagymát és reszelt gyömbért.
A vaj és az olaj kombinációja finomabb ízt ad a rizsnek.
4
Add hozzá a curryt, a kurkumát, és keverd el, hogy az ízek felszabaduljanak.
A fűszereket érdemes rövid ideig pirítani, hogy még intenzívebb legyen az aromájuk, de vigyázz, hogy ne égjenek meg.
5
Öntsd bele a lecsöpögtetett rizst, és keverd át, hogy a fűszerek minden szem rizst bevonjanak.
A rizs átkeverése a fűszerekkel biztosítja, hogy minden szem egyenletesen ízesített legyen.
6
Öntsd hozzá a vizet és a kókusztejet, majd adj hozzá sót és borsot.
A kókusztej helyett használhatsz csak vizet is, de a kókusztej krémesebb és gazdagabb ízt kölcsönöz a rizsnek.
7
Add hozzá a sárgarépát és a zöldborsót, majd forrald fel az egészet.
A zöldségeket adhatod a rizshez a főzés elején vagy a végén is. Ha a végén adod hozzá, ropogósabbak maradnak.
8
Fedd le a lábast, és főzd alacsony lángon 15 percig, amíg a rizs felszívja a folyadékot és megpuhul.
Fontos, hogy a lábast fedő alatt főzd, és ne emeld fel a fedőt a főzés során, mert a gőz távozik, és a rizs nem fog megfelelően megfőni.
9
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt további 5 percig pihenni.
A pihentetés segít, hogy a rizs még jobban megpuhuljon és az ízek összeérjenek.
10
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és tálald önmagában vagy húsos, vegetáriánus ételek mellé köretként.
Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel vagy aprított újhagymával.
