Dabo Kolo
A Dabo Kolo egy hagyományos etióp snack, amelyet gyakran fogyasztanak tea vagy kávé mellé. Ez a kis, ropogós falatka a kenyérfélék egyik változata, és egyszerű hozzávalókból készül, mégis rendkívül ízletes. Az etióp kultúrában a Dabo Kolo különösen népszerű vendéglátások és ünnepi események alkalmával. Fűszeres ízvilága és ropogós textúrája miatt a világ számos részén is egyre kedveltebbé válik. Ha egy gyors, házi készítésű nassolnivalóra vágysz, próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót és a fűszerpaprikát.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon.
2
Lassan add hozzá a vizet, és keverd, amíg egy rugalmas tésztát nem kapsz. Ha szükséges, adj még egy kevés vizet.
A vizet fokozatosan adagold, mert a liszt minőségétől függően lehet, hogy kevesebb is elég.
3
Dolgozd bele az olajat, és gyúrd a tésztát kb. 5 percig, amíg sima és kissé rugalmas nem lesz.
Az olaj segít a tésztának simává válni és nem ragadni.
4
Oszd a tésztát kisebb darabokra, majd formázz belőlük vékony hengereket. Vágd őket 1 cm-es darabokra.
A hengereket egyenletesen vágd fel, hogy a darabok egyformán süljenek meg.
5
Egy serpenyőben közepes lángon melegítsd fel az olajat, és pirítsd a tésztadarabokat, amíg aranybarnák nem lesznek, kb. 5-7 percig.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor az olaj hőmérséklete leesik, és a tészta nem lesz ropogós. Inkább több részletben süsd.
6
Szedd ki őket egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj leitasson.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a végeredmény kevésbé lesz zsíros.
7
Hűtsd le, majd ropogós nassolnivalóként tálald. Tárolhatod légmentesen zárható edényben is.
Légmentesen zárható edényben sokáig megőrzi a ropogósságát.
