Dahi puri sev-vel (csicseriborsó ropogós)
A Dahi puri egy tradicionális indiai étel, amelyet gyakran előételként tálalnak. Az étel friss joghurtot, csicseriborsót és ropogós purikat tartalmaz, amelyek együtt egy tökéletes harmóniát alkotnak. A sev ropogós hozzáadásával az étel textúrája még izgalmasabbá válik, miközben a tamarind szósz és a koriander friss, fűszeres ízeket ad. Az indiai utcai éttermek egyik népszerű fogása, és tökéletes választás egy frissítő, ínycsiklandó snackre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A purikat egy tálra rendezd el. Ügyelj arra, hogy mindegyik puri egyenletesen elhelyezkedjen, hogy könnyedén hozzáférjünk mindegyikhez a következő lépéseknél.
Ha nem találsz purit, a legegyszerűbb kis ropogós tészták is megfelelnek, vagy készíthetsz otthon is hasonlót.
2
A főtt csicseriborsót és a sült krumplit egy tálban törd össze enyhén, hogy darabos, de nem teljesen pépes állagú legyen.
A csicseriborsót főzés előtt áztasd be néhány órára, hogy gyorsabban megfőjön.
3
A joghurtot keverd össze a chili porral, a kömény porral, a sóval és a friss fekete borssal. A keveréket alaposan dolgozd össze, hogy egy sima, fűszeres joghurtot kapj.
Ha a joghurt túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyebben eloszthasd a purik tetején.
4
A csicseriborsó és sült krumpli keverékét óvatosan oszd el a purik közepén. Ügyelj arra, hogy a keverék jól eloszoljon, de ne szétfolyjon.
Használj egy kiskanál segítségével, hogy precízen elhelyezhesd a keveréket.
5
A joghurtos szószt kanalazd a csicseriborsós keverékekre. A joghurt mennyiségét ízlés szerint állíthatod be, de fontos, hogy elegendő legyen, hogy beborítsa a purikat.
A joghurtot közvetlenül tálalás előtt öntsd rá, hogy ne áztassa el a purit.
6
A tamarind szószt és a friss koriandert szórd a tetejére. Végül a sev ropogóst szórd rá, hogy roppanós textúrát adjon az ételnek.
A sev ropogós adja meg a végső textúrát, de ha túl sokáig áll, megpuhul. Ezért azonnal tálald!
