- Hol kapok purit?
- Ázsiai boltokban kapható kész 'Pani Puri' tészta, amit csak ki kell sütni, vagy készre sütött változat is létezik.
- Elkészíthetem előre?
- NEM! A joghurttól a tészta 2 perc alatt elázik. Készíts elő mindent kis tálkákba, és az asztalnál állítsd össze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Dahi puri sev-vel (csicseriborsó ropogós)
A 'Chaat' (utcai nassolnivaló) kategória királya. A Dahi puri egy mini textúra- és ízbomba: a roppanós tésztahéj (puri) alatt hideg joghurt, fűszeres burgonya és édes-savanyú szószok találkoznak. A titok az azonnali fogyasztás: a purinak roppannia kell, miközben a belseje már krémes.
Hozzávalók
24
db
Puri (kis sült tésztagolyók)
150
g
Főtt csicseriborsó
2
db
Főtt burgonya (kockázva)
300
g
Sűrű joghurt (görög joghurt)
1
tk.
Chili por
1
tk.
Őrölt római kömény
4
ek.
Tamarind szósz (édes-savanyú)
2
ek.
Friss koriander (aprítva)
1
csipet
Só
100
g
Sev (indiai ropogós cérnatészta)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tálca az összeállításhoz
- Kiskanalak
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A purik tetejét óvatosan törd be az ujjaddal, hogy kis üreget képezz.
Tipp: Légy gyengéd, a tészta nagyon törékeny!
2
✓
A főtt burgonyát és csicseriborsót keverd össze egy csipet sóval és köménnyel, majd tölts meg minden purit félig ezzel a keverékkel.
Tipp: A töltelék legyen szobahőmérsékletű, ne forró, mert az megolvasztaná a joghurtot.
3
✓
A joghurtot keverd simára egy kevés sóval és cukorral (opcionális), majd kanalazd bőségesen a töltelékre.
Tipp: A joghurt zsírossága tompítja majd a chili erejét (kapszaicin oldása).
4
✓
Locsold meg tamarind szósszal, szórd meg chili porral, római köménnyel, végül hintsd meg bőségesen sevvel és korianderrel.
Tipp: A sev (sült csicseriborsó-tészta) adja meg a végső roppanósságot, ami kontrasztban áll a joghurttal.
5
✓
Azonnal tálald és fogyaszd (egyben bekapva az igazi)!
Tipp: Ha vársz, a 'soggy' (elázott) effektus tönkreteszi az élményt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 24 db Puri (kis sült tésztagolyók)
- 150 g Főtt csicseriborsó
- 2 db Főtt burgonya (kockázva)
- 300 g Sűrű joghurt (görög joghurt)
- 1 tk. Chili por
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 4 ek. Tamarind szósz (édes-savanyú)
- 2 ek. Friss koriander (aprítva)
- 1 csipet Só
- 100 g Sev (indiai ropogós cérnatészta)