Dal Maharani tejfölös lencse
A Dal Maharani egy hagyományos indiai étel, amely gazdag fűszerekben és lencsében készül. A tejföl hozzáadása egy finom, krémes textúrát ad, miközben a fűszerek és a lencse íze jól kiemelkedik. Történeti háttér: A Dal Maharani egy tipikus indiai étkezés része, amit gyakran tálalnak naan kenyérrel vagy rizssel. A tejfölös változat egy modern twist a hagyományos ételben, amely az ételt egyedivé és gazdagabbá teszi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét alaposan öblítsd le, majd egy lábasban a vízben főzd meg. Főzd 20-25 percig, amíg megpuhul.
A lencsét érdemes előző este beáztatni, hogy gyorsabban megfőjön és jobban megőrizze az ízét.
2
A hagymát vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze, a paradicsomokat pedig vágd fel kockákra.
A fokhagymát zúzás helyett apróra vágva is használhatod, de a zúzott fokhagyma intenzívebb ízt ad.
3
Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát. Pirítsd üvegesre.
A hagymát alacsonyabb lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem édesebb, karamellizált ízt adjon.
4
Add hozzá a fokhagymát, pirospaprikát, köményt és kurkumát, és keverd össze, majd párold pár percig.
A fűszereket mindig pirítsd meg a hagymával, hogy jobban kioldódjanak az ízek.
5
Ezután tedd bele a felkockázott paradicsomot, és főzd addig, amíg a paradicsom megpuhul és a leve elpárolog.
A paradicsomokat kicsit pépesítheted is, hogy sűrűbb szósz jöjjön létre.
6
A főtt lencsét add hozzá a fűszeres paradicsomos keverékhez, és jól keverd össze. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a kívánt állagot elérd.
A lencse sűrűsége változhat, ezért ha túl sűrű, egy kis vízzel könnyen hígíthatod.
7
Amikor a lencse és a fűszerek jól összeértek, vedd le a tűzről, és keverd bele a tejfölt. Sóval és borssal ízesítsd, és friss korianderrel tálald.
A tejföl friss ízt ad az ételnek, és segít egyensúlyba hozni a fűszerek erősségét.
