- Hogyan tüntessem el a céklafoltot a kezemről?
- Dörzsöld át citromlével vagy ecettel, majd mosd meg szappannal. A sav oldja a festékanyagot.
- Túl földes ízű lett a leves.
- A sav (citromlé, ecet) segít ezen. Illetve, ha a céklát előtte megsütöd a sütőben, édesebb és kevésbé földes lesz, mint főzve.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Diós céklakrémleves
A cékla megosztó zöldség a jellegzetes „földíze” miatt (amit a geozmin vegyület okoz). A dió azonban zseniális párja: a dió olajossága és kesernyéssége megszelídíti a cékla földességét, és kiemeli az édességét. Ez a leves a színek és ízek ünnepe: a mélybordó leves a hófehér tejszínnel és az aranybarna dióval vizuálisan is lenyűgöző. A citromlé savassága pedig elengedhetetlen, hogy „kinyissa” az ízeket és élénkítse a cékla színét.
Hozzávalók
500
g
Cékla
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Olívaolaj
800
ml
Zöldségalaplé
150
ml
Főzőtejszín
50
g
Dió (durvára vágott)
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gumikesztyű: A cékla fogásához.
- Botmixer: A pürésítéshez.
- Lábas: Főzéshez.
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Húzz gumikesztyűt! A céklát hámozd meg és kockázd fel. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: A cékla betalain tartalma (vörös festék) nagyon erős, mindent megfog.
2
✓
A diót száraz serpenyőben pirítsd meg pár perc alatt, amíg illatozni kezd. Tedd félre.
Tipp: A pirítás hozza elő a dióban lévő olajokat, így sokkal intenzívebb lesz az íze.
3
✓
Lábasban olajon dinszteld meg a hagymát, majd a fokhagymát. Add hozzá a céklát.
Tipp: A cékla kemény zöldség, adj neki pár perc pirítást, hogy átmelegedjen.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, főzd puhára (kb. 25 perc).
Tipp: A főzési idő a kockák méretétől függ.
5
✓
Botmixerrel pürésítsd simára. Add hozzá a tejszínt és a citromlevet. Melegítsd össze, de a citromlé miatt ne forrald, mert összekaphatja a tejszínt.
Tipp: A citromlé savassága élénkíti a cékla lila színét (pH indikátor).
6
✓
Tálaláskor szórd meg a pirított dióval.
Tipp: A roppanós dió textúrája ellensúlyozza a krémes levest.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Cékla
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 800 ml Zöldségalaplé
- 150 ml Főzőtejszín
- 50 g Dió (durvára vágott)
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors