Diós-kéksajtos felfújt
A diós-kéksajtos felfújt egy könnyed, sós étel, amely a diós és kéksajt gazdag ízét ötvözi a tojásos, lágy textúrával. Az étel a francia konyha egyik legkedveltebb sós desszertje, és már számos nemzet konyhájában is megtalálható. Tökéletes választás vacsorákra, mint előétel vagy főétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A diót darabold apróra, a kéksajtot reszeld le, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A tiszta és zsírmentes tál elengedhetetlen a tojásfehérje kemény habbá veréséhez.
2
A tojássárgáját keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet cukorral.
A cukor segít ellensúlyozni a kéksajt sósságát.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
A langyos tej segít elkerülni, hogy a tojássárgája összeugorjon.
4
A kéksajtot keverd bele a tejes tojássárgájás masszába.
A kéksajtot morzsold bele, hogy egyenletesen eloszoljon.
5
A darált diót keverd a masszához.
A dió hozzáadása előtt pirítsd meg a diót serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
6
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a sajtos-diós masszába.
A tojásfehérje habját óvatosan forgasd bele a masszába, hogy a felfújt könnyű és levegős maradjon. Ne keverd, hanem forgasd!
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a sajtos-diós masszát.
A kivajazott forma segít, hogy a felfújt könnyen kijöjjön a formából.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ne nyisd ki a sütő ajtaját sütés közben, mert a felfújt összeeshet.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A felfújt a hűlés során kissé összeesik, ez természetes.
