Diós perec
A diós perec egy igazán különleges péksütemény, amely a dió gazdag ízét ötvözi a puha tészta gazdagságával. A friss, meleg tészta és a pirított dió minden falatban édes élményt nyújt. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy a vendégeket. A dió adta édes, aromás töltelék egy igazán különleges desszertet varázsol a perecből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A folyadék ne legyen túl meleg, mert az elpusztítja az élesztőt. Ha az élesztő nem fut fel, akkor valószínűleg lejárt a szavatossága, vagy a folyadék túl meleg volt.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A tésztát addig dagaszd, amíg elválik az edény falától. A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben eldolgozható legyen.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tésztát meleg helyen, például a sütőben (alacsony hőfokon) vagy a radiátor közelében keleszd. A letakarás megakadályozza, hogy a tészta kiszáradjon.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A hengereket egyenletes vastagságúra formázd, hogy a perecek egyenletesen süljenek meg.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való megkenés segít, hogy a szezámmag rátapadjon a perecekre, és szép fényesek legyenek sütés után.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő függ a sütő teljesítményétől, ezért figyelj a perecekre, és ha szükséges, vedd ki őket hamarabb.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A diót apróra vágd, és szórd a kész perecekre. Ha szeretnéd, a diót kicsit meg is piríthatod.
A dió pirítása fokozza az ízét. A diót akkor szórd a perecekre, amikor még melegek, hogy jobban rátapadjon.
8
Tálald a diós pereceket frissen, hogy élvezhesd a dió és a puha tészta tökéletes kombinációját.
A diós pereceket tálalhatod sós vagy édes feltéttel is.
