Diós rétes
A diós rétes a magyar konyha egyik klasszikus édessége, amely hosszú évek óta része az ünnepi és hétköznapi asztaloknak. A rétes története egészen a monarchia idejére nyúlik vissza, amikor az osztrák és magyar cukrászat hagyományai ötvöződtek. Képzeld el, ahogy a frissen sült diós rétes illata belengi a konyhát, miközben a ropogós tészta és az édes-fahéjas diós töltelék tökéletes egyensúlyt alkot minden egyes falatban. A tökéletes rétes titka a megfelelő rétegezés és az aranybarna sütési idő. A zsemlemorzsa segít felszívni a nedvességet, így a rétes nem ázik el sütés közben. Próbáld ki ezt a verziót porcukorral megszórva, vagy kínáld mellé egy kevés mézzel a még gazdagabb ízélményért!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a tejet egy kis lábasban, majd add hozzá a darált diót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a fahéjat. Keverd jól össze, majd hagyd kihűlni.
A töltelékbe tehetsz egy kevés reszelt citromhéjat is, hogy még aromásabb legyen.
2
Terítsd ki a réteslapokat egy tiszta konyharuhára, és egyenként kend meg őket olvasztott vajjal. Helyezz egymásra 2-3 lapot a jobb tartás érdekében.
A réteslapokat óvatosan kezeld, mert könnyen szakadnak. Ha szárazak, nedves konyharuhával takard le őket, hogy ne törjenek.
3
Szórd meg a réteslap közepét egy vékony réteg zsemlemorzsával, majd egyenletesen oszlasd el rajta a diós tölteléket.
A zsemlemorzsa felszívja a töltelék nedvességét, így a rétes nem lesz ázott.
4
A konyharuha segítségével óvatosan tekerd fel a rétest, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
A feltekerésnél figyelj, hogy ne szorítsd túl a tölteléket, mert akkor kifolyhat sütés közben.
5
Kend meg a rétes tetejét felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon sütés közben.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen.
6
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 30-35 percig, amíg a rétes aranybarna és ropogós nem lesz.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
7
Hagyd kicsit hűlni, majd ízlés szerint szórd meg porcukorral és szeletelve tálald.
A rétest langyosan a legfinomabb, de hidegen is nagyon ízletes.
