Dödölle
A Dödölle egy klasszikus magyar Ă©tel, amely a szatmĂĄri konyha hagyomĂĄnyait kĂ©pviseli. Ez a finom, krĂ©mes Ă©tel egy igazi komfort Ă©tel, melyet gyakran tĂĄlalnak hĂșssal vagy akĂĄr tejföllel is. A dödölle elkĂ©szĂtĂ©se egyszerƱ, de rendkĂvĂŒl Ăzletes: a fĆtt krumplit pĂŒrĂ©sĂtik, majd liszttel, tojĂĄssal Ă©s sĂłval keverik, Ă©s olajban kisĂŒtik. A vĂ©geredmĂ©ny egy ropogĂłs, aranybarna falat, amely minden falatjĂĄval otthonos Ă©rzĂ©st ad.
A dödölle egy olyan Ă©tel, amely Ă©vszĂĄzadok Ăłta jelen van a magyar konyhĂĄban. HagyomĂĄnyosan szalonnĂĄval vagy tejföllel tĂĄlaljĂĄk, Ă©s gyakran szerepel a vidĂ©ki Ă©tkezĂ©sek asztalĂĄn, mint kĂsĂ©rĆ Ă©tel. KönnyedĂ©n elkĂ©szĂthetĆ, de mindig biztos siker!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
HĂĄmozd meg Ă©s kockĂĄzd fel a burgonyĂĄt, majd sĂłs vĂzben fĆzd puhĂĄra.
A burgonya fĆzĆvizĂ©be tegyĂ©l egy gerezd fokhagymĂĄt is, ez mĂ©g ĂzletesebbĂ© teszi a dödöllĂ©t.
2
Ăntsd le a fĆzĆvizet, de egy keveset tarts meg belĆle. Törd össze a burgonyĂĄt, Ă©s add hozzĂĄ a lisztet.
A dödölle ĂĄllaga akkor lesz a legjobb, ha a burgonyĂĄt mĂ©g melegen töröd össze. A lisztet fokozatosan adagold, hogy ne legyen tĂșl kemĂ©ny a tĂ©szta.
3
Keverd addig, amĂg a massza elvĂĄlik az edĂ©ny falĂĄtĂłl. Ha szĂŒksĂ©ges, adj hozzĂĄ a fĆzĆvĂzbĆl.
A tĂ©szta akkor jĂł, ha sima Ă©s rugalmas, de nem ragad. Ha tĂșl kemĂ©ny, adj hozzĂĄ a fĆzĆvĂzbĆl, ha tĂșl lĂĄgy, akkor lisztet.
4
AprĂtsd fel a hagymĂĄt, Ă©s pirĂtsd aranybarnĂĄra az olajon.
A hagymĂĄt lassĂș tƱzön pirĂtsd, hogy karamellizĂĄlĂłdjon Ă©s Ă©desebb Ăze legyen.
5
FormĂĄzz a burgonyĂĄs masszĂĄbĂłl kanĂĄllal galuskĂĄkat, Ă©s sĂŒsd meg Ćket a hagymĂĄs olajban, amĂg mindkĂ©t oldaluk aranybarna lesz.
A kanalat mĂĄrtsd a hagymĂĄs olajba, mielĆtt a tĂ©sztĂĄt formĂĄznĂĄl, Ăgy könnyebben fog lejönni a tĂ©szta a kanĂĄlrĂłl. A galuskĂĄkat közepes lĂĄngon sĂŒsd, hogy belĂŒl is ĂĄtsĂŒljenek.
6
TĂĄlald tejföllel Ă©s pirĂtott hagymĂĄval.
A dödöllĂ©t kĂnĂĄlhatod savanyĂș kĂĄposztĂĄval vagy pörkölttel is.
