Dubu Jjigae
A Dubu Jjigae a koreai konyha egy népszerű étke, melynek alapja a tofu és a kimchi. A leves gazdag ízvilágot ad a friss tofuból és az erőteljes kimchi savanykás, csípős ízéből. Az étel a koreai háztartásokban gyakran szerepel, mivel egyszerű, gyorsan elkészíthető és ízletes. A Dubu Jjigae ínycsiklandóan gazdag, ami a tofu és a kimchi keverékének köszönhető, és egy tökéletes választás a hűvös napokra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd fel kis kockákra és tedd félre.
Ha extra szilárd tofut szeretnél, nyomd ki egy papírtörlővel, hogy eltávolítsd a fölösleges vizet.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd fel, majd tedd félre. A kimchit is darabold fel.
A kimchi darabolásával könnyebben beleolvad a levesbe és jobban átveszi az ízeket.
3
Egy fazékban hevítsd fel a szezámolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket pár percig, amíg illatosak lesznek.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert könnyen megéghet és keserűvé válhat.
4
Add hozzá a kimchit a fazékhoz és keverd össze. Öntsd fel vízzel, majd add hozzá a szójaszószt és chilipehelyt. Hozd felforra a levest.
A kimchi és a szójaszósz keveréke adja a leves gazdag alapját, próbáld először sóval, majd szójaszósz hozzáadásával szabályozni az ízeket.
5
Miután a leves felforrt, add hozzá a tofut és főzd 5-7 percig, hogy a tofu átvegye a leves ízét.
A tofu gyorsan átveszi a leves ízét, ne főzd túl, hogy megőrizzük a puha textúráját.
6
A végén szórd meg a levest felaprított zöldhagymával, majd tálald forrón.
A zöldhagyma frissessége és ropogóssága jól kiegészíti a leves ízét, így ne hagyd ki.
