Dulce de leche karamellel
A dulce de leche a latin-amerikai konyha egyik legismertebb édessége, melyet sűrített tejből készítenek. A karamell elkészítése során a sűrített tej lassú főzésével alakul ki a gazdag, édes íz. A Dulce de leche karamellel változat különleges, gazdag textúrát és finom édes ízt ad, tökéletes desszert öntetként, vagy magában, fagylaltok és sütemények mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A dulce de leche-t tedd egy közepes lábasba, és melegítsd alacsony lángon, folyamatosan kevergetve.
Ne hagyd, hogy a dulce de leche leégjen, mivel könnyen megéghet, ha túl magas hőmérsékleten dolgozol.
2
Add hozzá a tejszínt és a cukrot, majd keverd addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék sima lesz.
Ha a karamell túl sűrű lenne, adj hozzá még egy kevés tejszínt, hogy elérd a kívánt állagot.
3
Tedd hozzá a vaníliás cukrot és a vajat, majd főzd tovább alacsony lángon, amíg a karamell eléri a megfelelő állagot, és a vaj teljesen felolvad.
A vaj segít a karamell textúrájának lágyításában, miközben gazdag ízt ad neki.
4
Ha kész, szórd meg egy csipetnyi frissen őrölt borssal, hogy egy kis pikáns ízt adjon a karamellnek.
A bors enyhe csípőssége remekül kiegyensúlyozza a karamell édességét, egyedülálló ízt kölcsönözve neki.
5
Tálald a kész karamellt egy tálban, és hagyd szobahőmérsékleten hűlni. Ha szükséges, tartsd a hűtőben, hogy még sűrűbbé váljon.
A karamell hidegen is kiváló, de melegen öntetként is használhatod tortákra vagy jégkrémekre.
