Dupla csokis keksz
A dupla csokis keksz a csokoládé szerelmeseinek álma, amelyben a kakaós tészta és a fehér- és étcsokoládé darabok tökéletes harmóniát alkotnak. Eredetileg az amerikai csokis keksz változataként vált népszerűvé, és azóta világszerte kedvelt édesség lett. Ez a sütemény kívül ropogós, belül pedig lágy és csokoládéban gazdag, tökéletes egy pohár tej vagy egy csésze kávé mellé. Könnyen elkészíthető, így bármilyen alkalomra ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyebben dolgozható legyen. Ez segít abban, hogy a keksz tésztája lágy és homogén állagú legyen.
Ne olvaszd meg a vajat, csak hagyd szobahőmérsékleten, amíg puha nem lesz, de még megtartja a formáját.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a vajat és a porcukrot, amíg krémes állagot nem kapsz. Használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is, hogy könnyebb legyen.
Ne keverd túl a vajat és a cukrot, mert a kekszek kemények lehetnek.
3
Add hozzá a vaníliakivonatot, a sót és a tojást, majd keverd alaposan össze, amíg egységes masszát nem kapsz.
A tojás legyen szobahőmérsékletű, hogy jobban elegyedjen a többi hozzávalóval.
4
Fokozatosan szitáld bele a lisztet és a kakaóport, és keverd össze egy spatulával vagy kézzel, amíg egy formázható, nem ragadós tésztát nem kapsz.
A lisztet és a kakaóport szitáld át, hogy ne legyenek csomók a tésztában.
5
Aprítsd fel az étcsokoládét és a fehércsokoládét, majd óvatosan keverd bele a tésztába. Így sütés közben finom olvadt csokoládédarabkák lesznek a kekszekben.
A csokoládét vágd egyenlő méretű darabokra, hogy egyenletesen oszlanak el a kekszekben.
6
Formázz a tésztából egy nagy gömböt, csomagold folpackba, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít, hogy a kekszek megtartsák a formájukat sütés közben.
A hűtés segít a vajnak megszilárdulni, így a kekszek nem terülnek el túlságosan sütés közben.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a kekszek leragadjanak a tepsire.
8
A hűtőből kivett tésztából formázz kisebb golyókat, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Nyomd le őket enyhén, hogy laposabb kekszeket kapj.
A kekszek egyenletes méretűek legyenek, hogy egyszerre süljenek meg.
9
Süsd a kekszeket előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg a széleik enyhén ropogósak lesznek, de a belsejük puha marad.
Ne süsd túl a kekszeket, mert akkor kemények lesznek. Inkább vedd ki őket a sütőből, amikor még puhák a közepük.
10
Hagyd teljesen kihűlni a kekszeket egy rácson, majd tálald vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
A kekszek akkor a legfinomabbak, ha teljesen kihűltek, és a csokoládé megdermedt.
