- Túl zsíros lett a teteje.
- A pepperoni sok zsírt enged. Sütés után egy papírtörlővel óvatosan felitathatod a felesleget, vagy tálalás előtt hagyd állni pár percet.
- Miért nem pöndörödött fel a szalámi széle?
- Ez a szalámi típusától függ. A természetes bélbe töltött szalámik 'csészésednek' (cup) jobban a hő hatására.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Dupla Pepperoni pizza (extra szalámi)
Ez a pizza a bőség zavara, a hedonizmus iskolapéldája. A pepperoni pizza titka a textúrák játéka: a dupla réteg szalámi nem csak kétszeres ízt jelent, hanem különböző állagokat is. A felső réteg ropogósra sül és kis kosárkákat formáz (amiben összegyűlik a fűszeres olaj), míg az alsó réteg a sajtba olvadva puha és szaftos marad. Egy igazi klasszikus, amit nem lehet megunni.
Hozzávalók
500
g
Pizza tészta
350
g
Zsíros mozzarella sajt (tömb, reszelve)
250
g
Pepperoni szalámi (vékonyra szeletelve)
200
ml
Paradicsomszósz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Szárított bazsalikom
2
ek.
Liszt (a nyújtáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Papírtörlő a felesleges zsír felitatásához (tálaláskor)
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A tepsit kend ki vékonyan olajjal.
Tipp: A forró sütő a ropogós szalámi titka.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát a lisztezett felületen, majd helyezd a tepsibe. Alakíts ki egy kicsit vastagabb peremet.
Tipp: A perem megakadályozza, hogy a bőséges sajt és a szalámiból kisülő zsiradék lefolyjon a sütőbe.
3
✓
Kend meg a tésztát a paradicsomszósszal. Keverd el benne a szárított oregánót és bazsalikomot.
Tipp: A fűszereket a szószba keverve jobban kioldódnak az ízeik, és nem égnek meg a forró levegőn.
4
✓
Szórd meg a sajt felével. Rendezd el rajta az első réteg pepperonit.
Tipp: Ez a réteg szalámi a sajt alatt/között fog párolódni, ízesítve a tésztát.
5
✓
Szórd rá a maradék sajtot, majd borítsd be a második réteg pepperonival sűrűn.
Tipp: A felső réteg fog ropogósra sülni. Ne sajnáld, sülés közben a szeletek összemennek! [A vízveszteség és a zsír kiolvadása miatt a hús térfogata csökken.]
6
✓
Locsold meg egy kevés olívaolajjal a széleket.
Tipp: A tészta szélének jót tesz az olaj, de a közepére ne tegyél, a szalámiból jön elég.
7
✓
Süsd 15-18 percig, amíg a sajt bugyog, a szalámik széle pedig sötétpirosra sül és ropogós lesz.
Tipp: Figyeld, hogy a tészta alja is átsüljön a sok feltét alatt.
8
✓
Pihentesd 5 percig, hogy a sajt kicsit visszadermedjen, különben folyni fog vágáskor.
Tipp: Türelem, a forró sajt és zsír komoly égési sérülést okozhat!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizza tészta
- 350 g Zsíros mozzarella sajt (tömb, reszelve)
- 250 g Pepperoni szalámi (vékonyra szeletelve)
- 200 ml Paradicsomszósz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Szárított bazsalikom
- 2 ek. Liszt (a nyújtáshoz)