- Kifolyik a töltelék, mit rontottam el?
- Valószínűleg túl sok tölteléket tettél bele, vagy nem hagytál elég "szegélyt" a tésztából a széleken, ami lezárná a gofrit.
- Miért lett puha a gofri?
- A gőz a gofri ellensége. Ha sütés után egymásra halmozod őket a tányéron, a felszabaduló pára visszapuhítja a tésztát. Mindig rácson hűtsd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Dupla Töltött Gofri
Képzeld el a gofrit, de nem feltéttel, hanem töltelékkel! Ez a technika a szendvicskészítés elvét ülteti át a gofrisütőbe. A tészta két rétege közé zárt Nutella és mogyoróvaj a sütés hőjétől folyékony lávává válik, ami vágáskor előbukkan. Ez nem egy hétköznapi reggeli, hanem egy meglepetésdesszert, ami a kontrasztokra épít: a külső ropogós réteg és a belső, olvadt krém találkozása felejthetetlen élményt nyújt.
Hozzávalók
300
g
finomliszt
1.5
tk.
sütőpor
1
csipet
só
2
ek.
kristálycukor
2
db
tojás (M-es)
100
g
vaj (olvasztva)
250
ml
teljes tej
1
tk.
vanília kivonat
150
g
mogyorókrém (pl. Nutella)
100
g
mogyoróvaj
100
g
friss eper
1
db
banán
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Kézi habverő
- Két keverőtál
- Kenőecset a sütőhöz
- Rács a hűtéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Földimogyoró
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Olvaszd meg a vajat, és tedd félre hűlni, amíg langyos nem lesz. Közben a gyümölcsöket szeleteld vékonyra.
Tipp: Ha forró vajat öntesz a hideg tojásra, a tojás kicsapódik (rántotta lesz belőle), ezért türelem.
2
✓
Egy tálban vegyítsd el a száraz anyagokat: lisztet, sütőport, sót és cukrot.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket, sose hagyd ki a desszertekből!
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel és a vaníliával, majd csorgasd hozzá a langyos vajat.
Tipp: A folyadékok legyenek hasonló hőmérsékletűek, hogy az emulzió stabil maradjon.
4
✓
Öntsd a folyékony részt a liszteshez. Keverd össze, de csak addig, amíg a liszt eltűnik. Nem baj, ha kicsit csomós!
Tipp: Ha túlkevered, a lisztben lévő sikér szerkezete megerősödik, és a gofri gumis, rágós lesz ahelyett, hogy omlós lenne.
5
✓
Forrósítsd fel a gofrisütőt. Önts egy kevés tésztát az alsó lapra (kevesebbet, mint szoktál), és terítsd el vékonyan.
Tipp: A tésztának csak az alsó rácsokat kell kitöltenie, mert jön még rá réteg.
6
✓
Gyorsan tegyél a közepére egy kanál mogyorókrémet, mogyoróvajat és pár szelet gyümölcsöt. Hagyj a széleken 1-1,5 cm üres helyet!
Tipp: Dolgozz gyorsan, mert az alsó tészta már sül!
7
✓
Zárd le egy újabb adag tésztával a tetejét, hogy teljesen befedje a tölteléket.
Tipp: Ez a "szendvics" technika biztosítja, hogy a töltelék bent maradjon.
8
✓
Csukd le a sütőt, és süsd 5-7 percig, amíg aranybarna lesz és már nem árad belőle intenzíven a gőz.
Tipp: A gőz megszűnése jelzi, hogy a tészta átsült és a felesleges víz távozott (dehidratáció, ami a ropogósságért felel).
9
✓
Vedd ki óvatosan, és hűtsd rácson pár percig tálalás előtt.
Tipp: Frissen forró a töltelék, vigyázz az első harapásnál!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g finomliszt
- 1.5 tk. sütőpor
- 1 csipet só
- 2 ek. kristálycukor
- 2 db tojás (M-es)
- 100 g vaj (olvasztva)
- 250 ml teljes tej
- 1 tk. vanília kivonat
- 150 g mogyorókrém (pl. Nutella)
- 100 g mogyoróvaj
- 100 g friss eper
- 1 db banán