Eccles cake brandyvel ízesítve
Az Eccles cake egy hagyományos angol sütemény, amelyet főként a Manchester közelében található Eccles városáról neveztek el. Az étel mazsolával és fűszerekkel töltött leveles tésztából készül, és egyes változataiban az alkoholt, mint a brandy, hozzáadják, hogy még gazdagabb ízt adjanak neki. A sütemény az édes és fűszeres ízek remek kombinációja, amely remek kísérője a délutáni teának.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A leveles tésztát kinyújtjuk, majd négyzet alakú darabokra vágjuk.
Fontos, hogy a tésztát ne nyújtsuk túl vékonyra, mert könnyen szétrepedhet.
2
A mazsolát, aszalt szilvát, cukrot, fűszereket, citromhéjat és a brandyt egy tálban összekeverjük.
A brandy ízét a szilva és mazsola remekül kiegészíti, így érdemes jó minőségű italt választani.
3
A tészta közepére egy kis mennyiségű tölteléket teszünk, majd a tészta széleit felhajtjuk, hogy egy kis csomagot formáljunk.
Ne töltsük túl a tésztát, mert sütés közben a töltelék kifuthat.
4
A tészta tetejét megkenjük egy felvert tojással, és egy villával néhány helyen megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
A tojás bevonat szép fényt ad a tésztának, és segít, hogy ropogós legyen.
5
A süteményeket előmelegített 180 °C-os sütőben 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnára nem sülnek.
A sütési időt a tészta vastagságától függően érdemes figyelni, hogy ne égjenek meg.
