- Kifolyt a töltelék.
- Nem zártad le elég alaposan a széleket, vagy túl sok tölteléket tettél bele. Használj vizet 'ragasztóként' a tészta szélein.
- Nem lett leveles a tészta.
- Túl meleg volt a tészta munka közben. A vaj megolvadt a rétegek között. Mindig hideg tésztával dolgozz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Eccles cake csokoládé darabokkal
Az Eccles cake ('légytemető', ahogy viccesen hívják a mazsolák miatt) egy klasszikus brit vajas leveles tészta, fűszeres gyümölcsös töltelékkel. Ebben a modern verzióban a csokoládé kesernyés mélysége találkozik a mazsola édességével. A sütés során a vaj és a cukor karamellizálódik a tészta alján, ragacsos, ropogós talpat képezve a süteménynek.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (hideg)
100
g
Étcsokoládé (cseppek vagy aprítva)
100
g
Mazsola
80
g
Barna cukor
50
g
Vaj (olvasztva)
1
tk.
Őrölt fahéj
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Sütőpapír
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Keverd össze az olvasztott vajat, a cukrot, a fahéjat, a mazsolát és a csokit egy tálban.
Tipp: Ez a 'ragasztóanyag' fogja összetartani a tölteléket sütés közben.
2
✓
A hideg tésztát nyújtsd ki, és vágj belőle 6 db 10-12 cm-es kört (vagy négyzetet).
Tipp: A hideg vajrétegek a tésztában a sütő hőjétől gőzt fejlesztenek, ez emeli meg a tésztát (fizikai térfogatnövelés).
3
✓
Halmozz a közepére tölteléket, vizezd be a széleket, és csípd össze a tetején batyuvá. Fordítsd meg (zárással lefelé), és lapítsd el kicsit sodrófával, hogy korong alakú legyen.
Tipp: A lapításnál vigyázz, ne szakítsd át a tésztát, különben kifolyik a cukor.
4
✓
Vágj 2-3 bemetszést a tetején, kend meg tojással, és szórd meg egy kis extra cukorral.
Tipp: A vágásokon keresztül távozik a gőz, így nem reped szét oldalt a sütemény.
5
✓
Süsd 200°C-on (előmelegítve) 15-18 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A magas hőfok kell a leveles tészta 'ugrásához'.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (hideg)
- 100 g Étcsokoládé (cseppek vagy aprítva)
- 100 g Mazsola
- 80 g Barna cukor
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 db Tojás (a kenéshez)