- Mivel helyettesítem a tojáskenést?
- Olívaolajjal, növényi tejjel vagy cukros vízzel. Mindegyik szép színt ad sütéskor.
- Milyen tésztát vegyek?
- Sok bolti leveles tészta alapból vegán (margarinnal készül vaj helyett). Ellenőrizd az összetevőket!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Eccles cake vegán változatban
Az Eccles cake vegán verziója bizonyítja, hogy tojás és vaj nélkül is lehet mennyei süteményt készíteni. A leveles tészta roppanósságát itt növényi zsiradék biztosítja, a töltelék gazdagságát pedig a baracklekvár és az alma pektinje fogja össze. Ugyanaz a nosztalgikus brit ízvilág, tisztán növényi alapokon.
Hozzávalók
500
g
Vegán leveles tészta
150
g
Szárított füge
100
g
Mazsola
2
db
Alma
2
ek.
Baracklekvár
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Őrölt fahéj
2
ek.
Nádcukor
1
ek.
Olívaolaj (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Tál a keveréshez
- Ecset (olajhoz)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A fügét és a mazsolát vágd apróra. Az almát hámozd meg és reszeld le vagy vágd nagyon apró kockákra.
Tipp: A friss alma nedvessége segít megpuhítani a száraz aszalt gyümölcsöket sütés közben.
2
✓
Keverd össze a gyümölcsöket a baracklekvárral, citromlével, fahéjjal és a nádcukorral. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: A lekvár nemcsak édesít, hanem kötőanyagként is szolgál, hogy ne hulljon szét a töltelék.
3
✓
A tésztát nyújtsd ki, és szaggass belőle köröket. Töltsd meg őket a masszával.
Tipp: Ne töltsd túl! Ha kifolyik a cukros lé, ráéghet a tepsire.
4
✓
Hajtsd össze a tésztát batyuba, zárd le a széleit, majd lapítsd el korong alakúra. A zárt fele legyen alul.
Tipp: A levegő kinyomkodása fontos, különben 'lufi' lesz belőle.
5
✓
Vágj 2-3 rést a tetejükre, és kend meg vékonyan olívaolajjal.
Tipp: Az olaj segíti a hőátadást, így a tészta felülete pirulni (karamellizálódni) fog, nem csak száradni.
6
✓
Süsd 180°C-on (légkeveréssel 200°C) 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tipp: A sütés végén a tészta még puhának tűnhet, de hűlés közben ropogóssá válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Vegán leveles tészta
- 150 g Szárított füge
- 100 g Mazsola
- 2 db Alma
- 2 ek. Baracklekvár
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 2 ek. Nádcukor
- 1 ek. Olívaolaj (a kenéshez)