Édes-savanyú ananászos szósz
Az édes-savanyú ananászos szósz egy sokoldalú és ínycsiklandó étel, amely az ázsiai konyha ihletésére készült. Az ízek harmóniája – az ananász édes zamata és a rizsecet savanykás aromája – különlegessé teszi ezt a mártást. Eredetileg a kínai konyhában vált népszerűvé, és azóta világszerte elterjedt. Könnyedén elkészíthető otthon, és tökéletes választás sült húsokhoz, tavaszi tekercsekhez, vagy akár grillezett zöldségekhez. Egy kis gyömbérrel és paprikával gazdagítva az ízek még inkább kiemelkednek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót: hámozd meg az ananászt, és vágd apró kockákra. A paprikát mosd meg és szeleteld vékony csíkokra. Reszeld le a gyömbért.
A hozzávalók előkészítése felgyorsítja a főzést. Az ananász helyett használhatsz konzerv ananászt is, de a friss ananász íze intenzívebb.
2
Egy közepes méretű lábosban keverd össze a barnacukrot, a rizsecetet, a ketchupot, a szójaszószt, és a vizet. Keverd addig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A barnacukor helyett használhatsz fehér cukrot is, de a barnacukor karamellesebb ízt ad a szósznak.
3
Add hozzá az ananászt, a paprikát és a reszelt gyömbért a láboshoz. Lassú tűzön főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A lassú főzés segít, hogy az ízek jobban összeérjenek és a zöldségek puhábbak legyenek.
4
Egy kis tálban keverd el a keményítőt kevés hideg vízzel, hogy sima állagú keveréket kapj. Ez segít sűríteni a szószt.
A keményítőt mindig hideg vízzel keverd el, hogy ne csomósodjon össze a forró szószban.
5
Öntsd a keményítős keveréket a lábosba, miközben folyamatosan kevered, hogy ne csomósodjon össze. Főzd tovább, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 3-5 perc alatt.
A keményítős keveréket folyamatos keverés mellett öntsd a szószba, hogy elkerüld a csomósodást. A szósz akkor jó, ha a kanál hátulján megtartja a nyomot.
6
Hagyd hűlni a szószt, majd tálald frissen vagy tárold légmentesen zárható edényben a hűtőben.
A szósz hűtőben tárolva tovább eláll. Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd a fűszerezésén.
