Édes-savanyú eper
Az édes-savanyú savanyított eper egy igazán különleges fogás, amely egyedülálló módon ötvözi az édes és savanyú ízeket. Az epret hagyományosan frissen vagy desszertekben fogyasztják, de az ecetes-savanyított változata egyedi élményt nyújt. A méz és a barnacukor kellemes édességet biztosít, míg a fűszerek, mint a fahéj és a szegfűszeg, mélyebb aromát adnak hozzá. Ez a savanyúság tökéletes kiegészítője lehet sajtoknak, sült húsoknak vagy gourmet salátáknak. Ha egy igazán egyedit keresel, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az epret alaposan mosd meg, és távolítsd el a zöld részeit.
Az eper mosásánál figyelj, hogy ne áztasd túl sokáig, mert megszívhatja magát vízzel és elveszítheti az ízét.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele az epreket.
A befőttesüveget forrázd le, hogy biztosan tiszta és steril legyen.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot és a mustármagot.
Kóstold meg a páclevet forralás után, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést. Ha túl savanyú, adj hozzá több mézet vagy cukrot.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor az eperre öntöd.
A túl forró páclé megfőzheti az epret, ezért fontos, hogy langyosra hűtsd.
5
Öntsd a langyos páclevet az eperre, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha az eper nem merül el teljesen, tegyél egy kis súlyt a tetejére, hogy a páclé alatt maradjon.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
Az első 24 óra után érdemes megkóstolni, és ha szükséges, még néhány napig érlelni.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
Kínálhatod magában, de jól illik süteményekhez, fagylalthoz vagy akár húsételek mellé is.
