- Meddig áll el?
- Mivel ez egy gyors savanyúság, nem tartósítószeres, hűtőben kb. 2-3 hétig fogyasztható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édes-savanyú kaliforniai paprika
Ez a savanyúság nem a nagymama ecetes uborkája, hanem egy modern, roppanós köret (pickle), ahol a méz és a gyömbér lágyítja az ecet erejét. A 'gyors savanyítás' (quick pickle) technikáját alkalmazzuk, ahol a forró felöntőlé részben hőkezeli, mégis roppanósan hagyja a zöldséget.
Hozzávalók
500
g
Kaliforniai paprika (vegyes színek)
250
ml
Víz
250
ml
Fehér ecet (10%-os)
50
g
Méz
30
g
Barnacukor
20
g
Só
3
gerezd
Fokhagyma (szeletelve)
1
tk.
Egész bors
1
tk.
Mustármag
10
g
Friss gyömbér (szeletelve)
1
ek.
Kapor (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sterilizált befőttesüveg
- Lábas
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Csíkozd fel a paprikákat, és tömd őket szorosan a sterilizált üvegbe a fokhagymával együtt.
Tipp: Minél szorosabban vannak, annál kevesebb lé kell, és nem úszkálnak a tetején.
2
✓
Forrald össze a vizet, ecetet, mézet, cukrot, sót és a fűszereket. Hagyd főni 2-3 percig, hogy az ízek kioldódjanak.
Tipp: A forralás sterilizálja a levet és feloldja a cukrot/sót.
3
✓
Öntsd a forró levet a paprikákra.
Tipp: A forró lé enyhén megpuhítja a paprika sejtfalait, így a pác gyorsabban behatol, de még roppanós marad.
4
✓
Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 24 órára fogyasztás előtt.
Tipp: Az idő kell az ozmózisnak: a fűszeres lé befelé, a paprika nedvessége kifelé áramlik, amíg az ízek kiegyenlítődnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Kaliforniai paprika (vegyes színek)
- 250 ml Víz
- 250 ml Fehér ecet (10%-os)
- 50 g Méz
- 30 g Barnacukor
- 20 g Só
- 3 gerezd Fokhagyma (szeletelve)
- 1 tk. Egész bors
- 1 tk. Mustármag
- 10 g Friss gyömbér (szeletelve)
- 1 ek. Kapor (opcionális)