- Marad benne alkohol?
- A főzés végére a tiszta alkohol nagy része elpárolog, de az íze (a tequila aromája) megmarad. Gyerekeknek inkább hagyd ki.
- Milyen szilva a jó?
- A hamvas, kemény húsú besztercei vagy stanley szilva a legjobb, mert szépen besűrűsödik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édes-savanyú szilvachutney tequilával
A chutney egy indiai eredetű, fűszeres lekvárféleség, amit az angolok tettek világhírűvé. Ez a verzió egy merész csavart kapott: a szilva és a fahéj klasszikus párosát a tequila és a chili vadítja meg. A tequila agávé-íze és az alkohol karcossága remekül működik a szilva mély gyümölcsösségével. Tökéletes kísérője sajttálaknak, sülteknek vagy akár egy burgernek.
Hozzávalók
500
g
Magozott szilva
1
fej
Lilahagyma
2
gerezd
Fokhagyma
50
g
Barna cukor
50
ml
Almaecet
40
ml
Tequila (silver vagy reposado)
1
darab
Friss gyömbér (kb. 2 cm)
0.5
tk.
Chilipehely
1
db
Fahéjrúd (egész)
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Fakanál
- Steril üvegek (ha eltennéd)
Elkészítés
1
✓
Vágd a szilvát kockákra, a hagymát finomra, a gyömbért és fokhagymát reszeld le.
Tipp: A szilva héjában lévő pektin fogja besűríteni a chutney-t.
2
✓
Tedd az összes hozzávalót (kivéve a tequilát) a lábasba.
Tipp: A lassú főzés biztosítja, hogy az ízek összeérjenek.
3
✓
Keverd össze, és főzd közepes lángon kb. 25-30 percig, amíg sűrű, lekvárszerű nem lesz.
Tipp: Gyakran kevergesd, mert a cukor miatt könnyen leéghet (karamellizáció).
4
✓
Ha már sűrű, öntsd bele a tequilát, és forrald még 2 percig.
Tipp: A tequila hozzáadása a végén megőrzi az aromáit.
5
✓
Vedd ki a fahéjrudat. Ha szereted a darabosat, kész is. Ha krémesebben szereted, botmixerrel pürésítsd kicsit.
Tipp: Hűlés közben még sűrűsödni fog.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Magozott szilva
- 1 fej Lilahagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 50 g Barna cukor
- 50 ml Almaecet
- 40 ml Tequila (silver vagy reposado)
- 1 darab Friss gyömbér (kb. 2 cm)
- 0.5 tk. Chilipehely
- 1 db Fahéjrúd (egész)
- 1 tk. Só