Édes-savanyú uborka szeletek
Az édes-savanyú uborka egy klasszikus savanyúság, amely az Egyesült Államokban és Kelet-Európában egyaránt népszerű. A cukor és ecet tökéletes egyensúlya kiemeli az uborka frissességét, és egy finom, ropogós textúrát biztosít. Az édes-savanyú uborka szeletek kiváló kiegészítői lehetnek hamburgereknek, szendvicseknek vagy akár sajtoknak és hidegtálaknak. Ez a recept egy egyszerű és nagyszerű módja annak, hogy otthon is elkészítsd ezt a közkedvelt savanyúságot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg az uborkákat, majd vágd őket vékony szeletekre.
Használj kígyóuborkát vagy konzerválni való uborkát. A vastagabb héjú uborkák jobban bírják a savanyítást. A szeleteket vágd egyenletes vastagságúra, hogy egyenletesen savanyodjanak.
2
Egy nagy lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és cukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
Az édes-savanyú lé arányát ízlés szerint változtathatod. Ha savanyúbban szereted, adj hozzá több ecetet, ha édesebben, akkor több cukrot. A lének teljesen tisztának kell lennie, ezért keverd addig, amíg minden feloldódik.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot és szegfűszeget helyezd az üveg aljára.
A fűszerek mennyisége ízlés kérdése, de ne spórolj velük, mert ezek adják meg az uborka ízét. A fokhagymát ne aprítsd fel, mert keserű lehet.
4
Helyezd az üvegbe az uborka szeleteket, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
Az uborka szeleteket szorosan rakd egymás mellé, hogy minél több elférjen az üvegben. Ügyelj arra, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el a szeletek között.
5
Öntsd rá a forró édes-savanyú levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje az uborkákat.
A forró lé segít a tartósításban. Ha nem ellepi teljesen a lé az uborkákat, az penészedéshez vezethet. Ha szükséges, készíts több levet.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben töltött idő alatt az uborka átveszi a lé ízét. Minél tovább áll, annál finomabb lesz.
7
Az édes-savanyú savanyított uborka szeletek kész! Fogyaszthatod önállóan, szendvicsekhez vagy salátákhoz kiegészítőként.
A savanyított uborka kiváló kiegészítője lehet húsételeknek is. A lé pedig felhasználható salátaöntetként.
