- Miért puhult vissza a taco héj?
- A cukor higroszkópos (vizet vonz), így párás levegőn hamar megpuhul. Tálalásig tartsd száraz helyen.
- Használhatok kukorica tortillát?
- Desszertnek a búzalisztes tortilla jobb, mert semlegesebb az íze és puhább az állaga sütés előtt.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Édes Taco Variációk
A taco nemcsak húsos raguval, hanem desszertként is zseniális. Ebben a verzióban a tortillát fahéjas cukorral karamellizáljuk ropogósra, így egyfajta 'churros' élményt kapunk kehely formában. A töltelékek variálhatósága végtelen, a friss gyümölcsöktől a krémes csokoládéig, így mindenki összeállíthatja a saját ízvilágát. Tökéletes parti-étel, ahol a vendégek maguk tölthetik meg a ropogós héjakat.
Hozzávalók
6
db
Búzalisztes tortilla (kisebb méret)
50
g
Vaj (olvasztva)
3
ek.
Kristálycukor
1
tk.
Őrölt fahéj
100
g
Étcsokoládé
50
ml
Habtejszín (a csokihoz)
150
g
Friss eper
1
db
Banán
100
ml
Málnaszósz (vagy lekvár)
100
g
Tejszínhab
30
g
Darált dió
100
g
Mogyorókrém (Nutella)
30
g
Kókuszreszelék
200
g
Vaníliafagylalt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütő
- Tepsi
- Alufólia (támasztéknak) vagy muffin sütő hátoldala
- Ecset
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Keverd össze a cukrot a fahéjjal egy lapos tányéron.
Tipp: A kristálycukor jobb, mint a porcukor, mert ropogósabb textúrát ad (karamellizálódás).
2
✓
Kend meg a tortilla lapok mindkét oldalát olvasztott vajjal, majd forgasd bele a fahéjas cukorba.
Tipp: A vaj segíti a hőátadást és rögzíti a cukrot.
3
✓
A taco formázásához a tortillákat lógasd át a sütőrács rúdjain (két rúd között lógjon le), vagy fordíts meg egy muffin sütőformát, és a kiálló részek közé tedd őket. Süsd 8-10 percig, amíg merev és aranybarna lesz.
Tipp: Hagyd a rácson kihűlni, mert melegen még puha, de hűlés közben keményedik meg (kristályszerkezet megszilárdulása).
4
✓
Készítsd el a ganache-t: forrald fel a tejszínt, öntsd a tördelt étcsokoládéra, várj egy percet, majd keverd simára.
Tipp: A forró tejszín megolvasztja a kakaóvajat, így selymes emulziót kapsz.
5
✓
Szeleteld fel a gyümölcsöket. Töltsd meg a kihűlt taco héjakat tetszés szerint: nutellás-banános, epres-tejszínhabos vagy fagyis verzióban.
Tipp: A nedves töltelékeket (fagyi, tejszínhab) csak közvetlenül fogyasztás előtt tedd bele, különben elázik a tészta.
6
✓
Díszítsd a csokoládé öntettel, szórd meg dióval vagy kókusszal.
Tipp: A ropogós feltétek (dió) extra textúrát adnak a krémes töltelék mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Búzalisztes tortilla (kisebb méret)
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 3 ek. Kristálycukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 100 g Étcsokoládé
- 50 ml Habtejszín (a csokihoz)
- 150 g Friss eper
- 1 db Banán
- 100 ml Málnaszósz (vagy lekvár)
- 100 g Tejszínhab
- 30 g Darált dió
- 100 g Mogyorókrém (Nutella)
- 30 g Kókuszreszelék
- 200 g Vaníliafagylalt