Édesburgonya Hotteok
Az édesburgonya Hotteok egy koreai desszert, amely a hagyományos Hotteok receptet ötvözi az édesburgonya különleges ízével. A Hotteokot Koreában hagyományosan télen fogyasztják, mivel a töltelék meleg és gazdag, tökéletesen felmelegít egy hideg téli napon. A tészta puha, a töltelék pedig finom édesburgonya ízű és enyhén fűszeres, így egy igazán különleges desszertet eredményez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg vízben oldd fel a cukrot, majd add hozzá az élesztőt, és hagyd felfutni 5-10 percig.
A víz ne legyen túl forró, mert megöli az élesztőt. Langyos víz ideális a felfuttatáshoz.
2
Közben az édesburgonyát hámozd meg, és főzd meg, amíg teljesen megpuhul. Ezután pürésítsd.
Az édesburgonya pürésítésével sima, puha tölteléket kapsz, amely könnyen beilleszthető a Hotteokba.
3
A lisztet egy tálba szitálva add hozzá a felfuttatott élesztőt, a sót és a szezámolajat. Keverd jól össze, és dagaszd meg a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet.
A tésztát ne dagaszd túl, csak amíg rugalmas és nem ragadós.
4
Hagyd a tésztát pihenni meleg helyen körülbelül 1 órán át, hogy megkelesszen.
A pihentetés segíti, hogy a tészta könnyed és levegős legyen.
5
Amikor a tészta megkelt, vedd le a felesleges levegőt, majd oszd fel kis golyókra. A golyókat lapítsd le, és egy kis mennyiségű pürésített édesburgonyát tegyél a közepükbe.
A golyók ne legyenek túl nagyok, hogy könnyen formázhatók legyenek, és a töltelék ne szivárogjon ki.
6
A tölteléket takard be a tésztával, majd formázz belőle kis korongokat.
A tésztát alaposan nyújtsd ki, hogy a töltelék szépen beférjen.
7
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és mindkét oldalon süsd aranybarnára a Hotteokokat, körülbelül 3-4 percig minden oldalán.
A Hotteokot ne süsd túl, hogy megőrizzék a puha belsejüket, de ne is hagyd nyersnek.
8
Tálald melegen, friss korianderrel díszítve.
A koriander friss íze kiemeli az édesburgonya ízét, és egy kis színt is ad az ételnek.
