Édesburgonyás lencsekrémleves
Az édesburgonyás lencsekrémleves egy ínycsiklandó és tápláló étel, amely a vegán és gluténmentes étrendek számára is tökéletes választás. A lencse és az édesburgonya egyesítése egy krémes, gazdag textúrát ad a levesnek, miközben a zöldségek friss íze is érezhető. A levesben a kókusztej lágyítja az ízeket, miközben krémes állagot biztosít. Az étel gazdag fehérjében és rostokban, így nemcsak tápláló, hanem laktató is. A leves könnyedén elkészíthető, és bármikor fogyasztható egy hideg téli estén vagy egy könnyű ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd elő a hozzávalókat: hámozd meg az édesburgonyát, a sárgarépát és a zellert, majd vágd fel őket kisebb kockákra.
A zöldségeket vágd nagyjából egyforma méretűre, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd fel őket. Az olívaolajat hevítsd fel egy nagy lábasban közepes lángon.
Finomra aprított hagymával egyenletesebben oszlik el az íze a levesben.
3
Tedd a felaprított hagymát és fokhagymát a lábasba, és pirítsd őket 2-3 percig, amíg üvegesedni kezdenek. Ekkor add hozzá a felkockázott sárgarépát és zellert, és pirítsd még 2 percig.
Ne pirítsd túl a hagymát és a fokhagymát, mert megkeseredhet.
4
Add hozzá a lencsét, és keverd össze a zöldségekkel. Öntsd fel a zöldségalaplével, majd forrald fel.
A lencsét nem szükséges előre beáztatni, de ha érzékeny vagy a puffadásra, akkor érdemes.
5
Miután felforrt, csökkentsd a hőt, és hagyd főzni a levest 20-25 percig, amíg a lencse és a zöldségek megpuhulnak.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy a lencse ne ragadjon le az edény aljára.
6
Ezután add hozzá az édesburgonyát, és főzd tovább, amíg az is teljesen megpuhul (kb. 10-12 perc).
Az édesburgonya gyorsabban megfő, ezért csak a végén add hozzá.
7
A levest tedd félre egy kicsit, majd botmixerrel pürésítsd simára. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés zöldségalaplevet, hogy a kívánt állagot elérd.
A pürésítésnél vigyázz, hogy ne fröccsenjen a forró leves. Kezdd alacsony fokozaton.
8
Miután sima krémleves állagot kaptál, öntsd hozzá a kókusztejet, és ízesítsd sóval és borssal. Melegítsd át a levest, de ne forrald tovább.
A kókusztejjel még krémesebb és egzotikusabb lesz a leves.
9
Tálald a levest melegen, és ha szeretnéd, egy kis friss petrezselyemmel díszítheted.
A leves tetejére pirított tökmagot vagy egy kanál görög joghurtot is szórhatsz.
