- Miért folyt ki a tojás?
- Valószínűleg nem fedték egymást eléggé a burgonyaszeletek, és maradt rés a 'tésztán'.
- Mivel helyettesíthetem a tejszínt?
- Növényi tejszínnel vagy kókusztejszínnel is működik, bár az íze változni fog.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édesburgonyás tésztájú quiche (gluténmentes alternatíva)
Ez a recept zseniális trükköt alkalmaz: a lisztes tészta (omlós tészta) helyett vékonyra szeletelt édesburgonya alkotja a 'kérget'. Ez nemcsak gluténmentessé teszi az ételt, hanem az édesburgonya karamellizálódó cukrai remekül passzolnak a sós, tojásos töltelékhez. Fontos technika az alap 'vaksütése' (elősütés), hogy ne ázzon el a folyékony tölteléktől.
Hozzávalók
400
g
Édesburgonya (közepes méretűek)
4
db
Tojás
150
ml
Főzőtejszín
100
g
Reszelt sajt (pl. Gouda vagy Cheddar)
100
g
Friss spenót
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Póréhagyma (fehér része)
1
ek
Olívaolaj
1
tk
Só
0.5
tk
Őrölt bors
0.25
tk
Szerecsendió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma (24 cm)
- Mandolin szeletelő vagy éles kés
- Serpenyő
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki vékonyan olajjal a piteformát.
Tipp: Az olaj segít, hogy a burgonya ne ragadjon le, és ropogósabb legyen.
2
✓
Az édesburgonyát hámozd meg, és vágd nagyon vékony (2-3 mm) karikákra.
Tipp: Minél vékonyabb, annál könnyebb formázni és gyorsabban sül át.
3
✓
Béleld ki a formát a burgonyakarikákkal: kezd az aljával, majd haladj az oldalára. A szeletek félig fedjék egymást (mint a pikkelyek).
Tipp: Fontos az átfedés, hogy a tojásos lé ne folyjon ki a rések között.
4
✓
Süsd elő az alapot üresen 15 percig ('vaksütés').
Tipp: Ez 'pecsételi le' a burgonyát, és megakadályozza az elázást.
5
✓
Közben a karikázott póréhagymát és zúzott fokhagymát dinszteld meg az olajon. Dobd rá a spenótot, és fonnyaszd meg (1-2 perc).
Tipp: A tölteléket elő kell főzni, mert a tojás hamarabb megsül, mint a nyers hagyma.
6
✓
Verd fel a tojásokat a tejszínnel, sóval, borssal, szerecsendióval és a reszelt sajttal.
Tipp: A szerecsendió klasszikus párja a tejszínes-tojásos ételeknek.
7
✓
Tedd a spenótos keveréket az elősütött alapra, majd öntsd nyakon a tojásos masszával.
Tipp: Egyenletesen oszlasd el a zöldségeket.
8
✓
Süsd 30-35 percig, amíg a közepe is megszilárdul (már nem remeg).
Tipp: Pihentesd 10 percig szeletelés előtt, hogy a szerkezete megszilárduljon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Édesburgonya (közepes méretűek)
- 4 db Tojás
- 150 ml Főzőtejszín
- 100 g Reszelt sajt (pl. Gouda vagy Cheddar)
- 100 g Friss spenót
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Póréhagyma (fehér része)
- 1 ek Olívaolaj
- 1 tk Só
- 0.5 tk Őrölt bors
- 0.25 tk Szerecsendió