Egreses rétes
Az egreses rétes egy különleges desszert, amely az egres enyhén savanykás, friss ízét ötvözi a leveles tészta ropogósságával. Ez a recept hagyományos magyar rétesek modern változata, amely tökéletes választás lehet nyári napokra vagy ünnepi alkalmakra. A gyümölcs édessége és savanykássága remekül kiegyensúlyozza egymást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg az egreseket, távolítsd el a szárukat, és csepegtesd meg citromlével, hogy frissebb ízt kapjanak.
Ha az egres túl savanyú, adj hozzá több cukrot a töltelékhez.
2
Egy tálban keverd össze az egreseket a cukorral és a vaníliás cukorral. Hagyd állni néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.
Érdemes a cukros egrest hűtőben pihentetni legalább 30 percig, hogy levet eresszen. A levet ne öntsd ki, hanem főzd be sűrűre, és locsold meg vele a kész rétest.
3
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd nyújtsd vékonyra.
A leveles tésztát hidegen tartsd a nyújtásig, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
4
Szórj zsemlemorzsát a tészta közepére, hogy felszívja az egres levét sütés közben. Egyenletesen oszd el az egreses tölteléket a tészta közepén.
A zsemlemorzsa helyett használhatsz darált kekszet is.
5
Hajtsd rá a tészta széleit a töltelékre, majd fordítsd meg úgy, hogy az illesztés alul legyen. Kend meg a tetejét felvert tojással.
A felvert tojás helyett használhatsz olvasztott vajat is a tészta megkenéséhez.
6
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a rétest 25-30 percig, amíg aranybarnára sül.
Ha a rétes teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Hagyd hűlni, mielőtt felszeleteled. Porcukorral meghintve tálald.
A rétest langyosan a legfinomabb.
