- Mit tegyek, ha túl savanyú?
- Az egres savassága fajtafüggő. Kóstold meg nyersen! Ha nagyon savanyú, növeld a cukrot, vagy adj hozzá almát, ami tompítja az élt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Egreses rétes
Az egres (piszke, köszméte) egy méltatlanul elfeledett bogyós gyümölcsünk. Íze rendkívül komplex: a héja savanykás, a húsa édes, a magjai roppannak. Rétesben való felhasználása igazi ízbomba: a cukor és a sülés során a gyümölcs pektintartalma miatt természetes zselévé sűrűsödik, amit a ropogós tészta ölel körül. Savkedvelőknek kötelező!
Hozzávalók
1
csomag
Leveles tészta (hűtött)
500
g
Egres (tisztítva)
120
g
Kristálycukor
1
csomag
Vaníliás cukor
50
g
Zsemlemorzsa
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az egrest tisztítsd meg (csípd le a szárát és a 'bajszát'), mosd meg. Keverd össze a cukrokkal.
Tipp: Pihentesd 15 percig. A cukor ozmózissal vizet von el a gyümölcsből – ezt a levet öntsd le róla, különben eláztatja a tésztát.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Terítsd ki a tésztát.
Tipp: A leveles tészta akkor sül szépen rétegesre, ha hidegen kerül a forró sütőbe.
3
✓
Szórd meg a tésztát a morzsával a töltelék alatt.
Tipp: A morzsa a 'biztonsági öv': felszívja a sülés közben keletkező gyümölcsnedveket.
4
✓
Halmozd rá az egrest, tekerd fel, zárd le a végeit. Kend meg tojással, szurkáld meg.
Tipp: A szurkálás (gőzelvezetés) kötelező, különben a gőz szétrobbanthatja a rétest.
5
✓
Süsd 25-30 percig, amíg mély aranybarna lesz.
Tipp: Ne vedd ki túl korán, a sápadt leveles tészta nyers és zsíros hatású.
6
✓
Hagyd langyosra hűlni szeletelés előtt.
Tipp: A forró cukros gyümölcs égethet, és szétfolyik. Hűlés közben a pektin kocsonyásítja a tölteléket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Leveles tészta (hűtött)
- 500 g Egres (tisztítva)
- 120 g Kristálycukor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 50 g Zsemlemorzsa
- 1 db Tojás (kenéshez)