- Nincs Queso Fresco sajtom, mit használjak?
- A Feta sajt jó alternatíva, de áztasd be kicsit tejbe, hogy kevésbé legyen sós, vagy használj krémfehér sajtot.
- Használhatok margarint?
- Igen, de a vaj íze harmonikusabb a kukorica édességével.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Elote sajttal
Ebben a verzióban a sajt nem csak kiegészítő, hanem főszereplő. A 'Queso Fresco' egy friss, morzsalékos mexikói sajt, amely nem olvad meg teljesen, hanem lágy, tejes kontrasztot ad a forró, édes kukoricához. Ez az étel a piacok hangulatát idézi, ahol a gőzölgő kukoricát hatalmas sajtos tálakból szórják meg.
Hozzávalók
4
db
friss csöves kukorica
50
g
vaj (szobahőmérsékletű)
150
g
Queso Fresco vagy krémfehér sajt
1
tk.
füstölt pirospaprika
1
csipet
só
100
g
tejföl
1
csokor
friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Reszelő
- Spatula vagy kenőkés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A megtisztított kukoricát sós, lobogó vízben főzd 10-15 percig, amíg a szemek puhák lesznek.
Tipp: A forró víz hirtelen 'zárja' a kukorica felületét, így bent maradnak az ízek.
2
✓
Készítsd el a 'krémet': keverd össze a tejfölt a puha vajjal, a pirospaprikával, a sóval és az aprított koriander felével.
Tipp: A vaj és tejföl keveréke emulziót alkot, ami krémesebb és gazdagabb, mint a két alapanyag külön-külön.
3
✓
A forró, lecsöpögtetett kukoricát kend meg vastagon a vajas-tejfölös krémmel.
Tipp: Fontos, hogy a kukorica forró legyen, így a vajas réteg kissé megolvad és beszívódik.
4
✓
Reszeld vagy morzsold rá a sajtot bőségesen, hogy mindenhol befedje, majd szórd meg a maradék korianderrel.
Tipp: A sós sajt kiemeli a kukorica természetes édességét (ízfokozás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db friss csöves kukorica
- 50 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 150 g Queso Fresco vagy krémfehér sajt
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 1 csipet só
- 100 g tejföl
- 1 csokor friss koriander