- Miért reped a tortilla tekeréskor?
- Mert hideg és száraz. Felhasználás előtt mindig melegítsd át őket egy száraz serpenyőben vagy mikróban, hogy visszanyerjék rugalmasságukat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Enchilada babbal
Az enchilada neve az 'enchilar' igéből származik, ami annyit tesz: 'chilivel ízesíteni'. Ez a vegetáriánus verzió feketebabbal készül, ami a mexikói konyha egyik fő fehérjeforrása. A sűrű, fűszeres paradicsomszószba mártott, töltött tortillák a sütőben válnak egyetlen, olvadt sajtos, szaftos egységgé.
Hozzávalók
8
db
Kukorica tortilla (vagy búza)
400
g
Feketebab konzerv (leöblítve)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Kaliforniai paprika (piros)
1
tk.
Római kömény
500
ml
Enchilada szósz (vagy fűszeres paradicsomszósz)
150
g
Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
1
marék
Friss koriander
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tűzálló tál vagy tepsi
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej
Glutén (ha búzalisztes a tortilla)
Elkészítés
1
✓
Az olajon párold meg az apróra vágott hagymát, paprikát és fokhagymát. Add hozzá a leöblített babot és a római köményt. Sózd.
Tipp: A római kömény földes íze a bab legjobb barátja.
2
✓
Nyomkodd meg kissé a babot egy villával, hogy krémesebb legyen a töltelék, de maradjanak egész szemek is.
Tipp: A tört bab jobban összetartja a tölteléket.
3
✓
Önts egy kevés szószt a tepsi aljára. A tortillákat melegítsd át (hogy puhák legyenek), töltsd meg a babos raguval, tekerd fel, és fektesd őket szorosan egymás mellé a tepsibe.
Tipp: A szósz az alján megakadályozza, hogy leragadjon és odaégjen.
4
✓
Öntsd le a maradék szósszal (fedje be teljesen!), és szórd meg bőségesen sajttal.
Tipp: A fedetlen tortilla szélek kiszáradnak és kemények lesznek a sütőben.
5
✓
Süsd 200°C-on 15-20 percig, amíg a sajt bugyogni kezd és megpirul. Tálald korianderrel.
Tipp: Hagyd állni 5 percig tálalás előtt, hogy 'megkössön' egy kicsit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Kukorica tortilla (vagy búza)
- 400 g Feketebab konzerv (leöblítve)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Kaliforniai paprika (piros)
- 1 tk. Római kömény
- 500 ml Enchilada szósz (vagy fűszeres paradicsomszósz)
- 150 g Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
- 1 marék Friss koriander
- 2 ek. Olaj