Enchilada spenóttal
Az enchilada egy hagyományos mexikói étel, amelyet gyakran töltött tortillákból készítenek, különböző töltelékekkel és szósszal. Az eredeti változat húsos töltelékkel készül, de a vegetáriánus és vegán változatok népszerűsége folyamatosan nő. A spenótos enchilada egy könnyű, friss és tápláló étel, amely a spenót finom ízével és a fűszeres paradicsomos szósszal egyensúlyozza ki a gazdag sajtot. Ideális választás hétköznapi vacsorákra vagy akár ünnepi étkezésekre is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olajat, majd tedd bele a felkockázott hagymát és a felaprított fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
Ha a hagymát üvegesre pirítod, azzal édesebb, gazdagabb ízt érhetsz el.
2
Add hozzá a köményt, a paprikát, a sót és a borsot. Keverd össze, majd tedd bele a spenótot. Párold pár percig, amíg a spenót összeesik és megpuhul.
Ne hagyd, hogy a spenót túl sokáig párolódjon, mert elveszíti élénk zöld színét és friss ízét!
3
Öntsd hozzá a sűrített paradicsomot és a zöldség alaplevet, majd keverd el alaposan. Főzd a keveréket 5-10 percig, amíg sűrűsödni kezd.
A paradicsom és a spenót kombinációja friss és ízletes szószt alkot – ügyelj rá, hogy ne főzd túl, mert az ízek elveszíthetik frissességüket.
4
Tegyél egy kevés spenótos szószt a tortillák közepére, majd szórj rá egy kis reszelt sajtot (vegán sajt is jó). Tekerjük fel őket szorosan.
Ne rakj túl sok tölteléket, mert akkor nehéz lesz őket szorosan feltekerni!
5
Helyezd az enchiladákat egy olajozott sütőformába, és öntsd a maradék spenótos szószt rájuk. Szórd meg a tetejüket a maradék sajttal.
A sajt a sütés során szépen megolvad és finom, roppanós kérget alkot a tetején.
6
Süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul a tetején.
Figyeld a sütést, hogy a sajt ne égjen meg, de szépen aranybarnára piruljon!
